Постна рецепта за деня пикантна лучена супа Антена 1
Първата гладна рецепта за деня извежда на преден план лука, в супа с азиатски акценти, базирана на специални съставки. Това е супа, богата на манган и витамин С. Добър апетит!
Съставки (4 порции):
- средно бял лук, нарязан на ситно;
- шест чаши бистра зеленчукова супа;
- 2-3 см парче пресен джинджифил, нарязан на филийки;
- 1/2 чаена лъжичка семена от копър;
- шест скилидки, смачкани с чесън.
Нарежете на ситно първия лук и чесъна, а последния оставете настрана. Междувременно изсипете супена лъжица бистра зеленчукова супа в тенджера, след това добавете лука и разбъркайте на слаб огън в продължение на пет минути.
След този интервал добавете останалата част от супата, но и останалите съставки, поддържайте ниската температура, поставете капака на тигана и го оставете да къкри за 20 минути.
Отделно в друга стоманена или алуминиева тенджера задушете останалите два ситно нарязани лука в супена лъжица зеленчукова супа. Добавете чесъна от началото и разбъркайте няколко минути.
Накрая прецедете голямата супа от съставки и оставете само чист сок, след това добавете нарязани гъби, лук и сотиран чесън и оставете за още две-три минути на огъня, докато гъбите леко омекнат. Добър апетит!