Постна храна с гъби и печени картофи

Намираме се в разгара на коледния пост и си струва да опитаме всякакви добри, вкусни и обилни храни. Храната трябва да бъде възможно най-пълна, за да се поддържа здравословна диета. Домакиня ще бъде истински щастлива, когато успее да се наслади на семейството си с обилни и вкусни ястия. Така че постната храна с печени картофи и гъби, която е като индийско орехче, е чудесен избор за тези гладни дни.

Постна храна с гъби и печени картофи - съставки (6 порции)

1/2 кг картофи
1/2 кг гъби
2 глави лук
1 морков
4 супени лъжици олио
50 г маргарин
3 супени лъжици бульон
копър
магданоз
сол
пипер

Постната храна с печени картофи и гъби - Приготвяне

Обелете тиквата, настържете го и го сварете. От тях се приготвя меко пюре с маргарин и сол с черен пипер. Обелете и нарежете лука и моркова и загрейте в сгорещено олио. След това добавете почистените и ситно нарязани гъби, покрийте с вода и оставете да заври. След като водата падне, оставете я да се охлади и я прекарайте през месомелачката.

След това добавете бульона, ситно нарязаните зеленчуци и подправете със сол и черен пипер. Намажете тиган с маргарин и поставете картофеното пюре и втвърдените зеленчуци на редуващи се слоеве. Повторете операцията и завършете със слой картофи. Залейте с чаша бульон, разтворен във вода, останалата част от ситно нарязаните зеленчуци. Оставете във фурната на подходящия огън за около 30 минути.

Ако не искате да пюрирате, можете да сварите картофите в корите им, да ги оставите да се охладят, след това да ги нарежете на тънки филийки и да сложите слоя картофи с втвърдените гъби.

---