Когато пуканките стават опасни Но салатни превръзки и барове за отслабване - Интервю с
В ерата на технологиите и скоростта много от нас използват полуготови храни, за да спестят малко време.
Настоящите избори обаче могат да ни струват скъпо в бъдеще. Елена Немтук, диетолог и практикуващ НЛП в NutriShape говори в интервю за Ziare.com за това колко здрави са пуканките, но и за препечен хляб с различни вкусове.
Специалистът ни разказа и колко здравословни и диетични са сосовете, които слагаме в салати или баровете за отслабване в хипермаркетите.
Какво можете да ни кажете за пуканките?
Самите пуканки са здравословни. Ако говорим за малко количество без добавяне на сол и масло. В крайна сметка е хипокалоричен, хипогликемичен и естествен. Така че, бихме могли да го свържем с плодове и като се има предвид калориите, съдържащи се в 100g, той е дори по-здравословен от някои плодове.
Проблеми възникват с метода на подготовка. Ако добавим много масло, неговите качества изчезват. Все повече и повече кина обаче използват устройства за горещ въздух за производство на пуканки и тогава използването на масло е значително намалено, което със сигурност е фактор за безопасност за киноманите, така че можем да се наслаждаваме на класическа и примамлива закуска без притеснения.
Обърнете внимание обаче на полуготовите пуканки, които намираме в опаковки, които подпомагат действието на микровълните. Опасно е не самото съдържание, а опаковката. Все още не разполагаме с всички данни за действието на микровълните върху този тип опаковки, подобни на тефлоновите, но ранните изследвания предполагат реакции, от които могат да се получат опасни съединения.
Много хора ядат препечени филийки с различни вкусове, печени или не. Какво можете да ни кажете за тези продукти?
Консерванти, ароматизатори, оцветители, сол и транс-мазнини. В крайна сметка, защо бихте яли хляб с вкус на домати? Може би методът е с две минути по-бърз (въпреки че тези продукти трябва да се поставят във фурната, да се държат 10-15 минути и след това да се консумират). Можете да изберете да създадете свой собствен хляб с домати (правите същите операции с помощта на фурната, но всички съставки са пресни, нищо не е преминало през процесите на първоначална подготовка и замразяване) и съм убеден, че вкусовете ще бъдат различни, много по-свежи и много вкусно. В този случай няма смисъл да се обсъждат сравнителни фактори.
Освен това, колко опасни или не са дресингите за салати, които намираме на пазара? Те са в списъка с храни, които трябва да избягвате?
Силно вярвам в силата на избора и умереността. Ако един ден всичко, което искам, е да се прибера след дълъг ден в офиса и да ям през следващите пет минути и за това си купя салата в торбичка и готов сос, със сигурност няма да страдам на следващия ден на нещо ужасно. Но мисля, че ако използвам това оправдание всеки ден и добавя други елементи (като полуфабрикати или мазни храни или неподходящи комбинации) бъдещето на здравето ми ще бъде поставено под въпрос и за съжаление никое оправдание в света няма да балансира нещата.
И в случая с тези сосове говорим за много консерванти, много сол, мазнини и опасни Е. Разбира се, винаги ще бъде предпочитан сос от кисело мляко с краставица или зехтин с копър, много по-лесен за усвояване от организма, той също ще има важен хранителен прием и със сигурност ви трябват само две минути, за да го приготвите.
Много хора ядат барове за отслабване или други такива барове. Добри ли са? Вие ги препоръчвате?
Тук позицията е твърда, не. Продуктите от този тип съдържат съставки, които можете да консумирате отделно: в основата им са семена (особено лен), зърнени храни и зелен чай. Балансираната диета, здравословният прием на фибри през целия ден, правилната хидратация помага. Но не в тази форма, не в комбинация с изкуствени елементи, които със сигурност имат посочения ефект, намаляват чувството на глад, но внасят в тялото, заедно със семена и зърнени култури редица трудно смилаеми елементи.