Постещи предястия - Вкусни идеи за пост Пост Свобода
От Камелия Диакону, вторник, 5 ноември 2019 г., 16:03 Последна актуализация в сряда, 06 ноември 2019, 15:19
Тъй като е препоръчително да имаме разнообразно меню, което ни предоставя източника на протеин, от който тялото се нуждае по време на гладуване, направихме селекция от най-вкусните гладни мезета. Прости и бързи рецепти, които да опитате по време на коледния пост.
Гладни мезета - най-вкусните мезета
Когато се чувствате като лека закуска, мезетата са идеалният избор. Разнообразният набор от рецепти за предястия ви помага, за щастие, да сменяте менюто си всеки ден от Коледния пост с най-вкусните ястия. Времето за приготвяне е кратко и вкусът е наистина вкусен. Ето няколко идеи, вдъхновени от постните мезета.
Препоръчваме ви да прочетете и:
- Постни торти - 6 вкусни рецепти за всяка седмица на гладно
- Постни супи - 10 рецепти за безмесна супа.
- Гъби на гладно - 10 начина, по които можете да готвите гъби, когато постите.
Гладни мезета - 10 идеи за коледно гладуване
Постни кюфтета
Съставки за постни кюфтета рецепта:
- 2 картофа;
- 1 връзка магданоз;
- солен прах;
- масло;
- прах от прах;
- 2 глави лук;
- пипер на прах;
- 1 чаша гъби;
- 2 супени лъжици ориз;
- 3 супени лъжици брашно.
Начин на приготвяне:
Картофите за тези постни кюфтета се почистват и варят. Отделно сварете ориза. Ситно нарязаният лук се втвърдява малко. Отцедете сварените картофи, пасирайте ги и ги смесете с варения ориз, втвърдения лук, накълцания магданоз и гъбите, дадени през месомелачката. Добавете червен пипер, сол и черен пипер.
От получения състав се правят кюфтета, които се прекарват през брашно и се запържват в сгорещено олио. Тези постни кюфтета се сервират горещи.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Патладжанов хляб за гладуване
Съставки патладжан хляб гладно рецепта:
- 2 патладжана;
- чесън на прах;
- галета;
- сол, черен пипер и други подправки (по желание, на вкус),
Начин на приготвяне:
Започнете с измиване на патладжаните и ги нарежете на не много дебели филийки. В купа комбинирайте галетата с чесъна на прах (в количествата, които искате) и с останалите подправки, които предпочитате (лук на прах, риган, босилек, куркума, червен пипер и др.). Дайте филийките патладжан през горната комбинация и ги поставете един по един в тиган, в който предварително сте загряли олио.
След като прекарате патладжаните през горния състав, ако не искате да ги пържите в масло, можете да ги поставите във фурната, в тиган, за 20-30 минути. Рецептата за патладжан на гладно е готова.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Пастет от гъби и кашу
Състав за рецепта за пастет от гъби и кашу:
- 250 g гъби (за предпочитане гъби);
- 50 г кашу;
- 1 малка глава лук;
- 2 супени лъжици кокосово масло;
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Сотирайте кашуто в тиган на умерен огън, докато леко покафенее. (Или във фурната, ако ви е по-лесно). Нарежете лука на ситно и го запържете в кокосово масло на умерен огън, докато стане прозрачен. Извадете лука и сложете гъбите в тигана, оставяйки ги да покафенеят. С помощта на кухненски робот смилайте кашуто до фино състояние. Добавете останалите съставки (гъби, лук, предварително нарязан магданоз, сол и черен пипер), докато получите копринена паста и рецептата за пастет от гъби и кашу е готова.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Хумусна паста
Съставки за хумус:
- 500 г нахут;
- сокът от 2 лимона;
- 100 мл масло;
- 4 скилидки чесън;
- 1 стрък магданоз.
Начин на приготвяне:
Вечер преди готвене сложете нахута в студена вода. На следващия ден се отцежда и вари, а когато зърната омекнат, се отцеждат и се смесват. Добавете лимоновия сок и олиото, докато продължавате да смесвате, след това счукания чесън. Отстранете хумусната паста в купа или чиния, направете няколко канали на повърхността и добавете малко масло. Донесете на масата с магданоз и евентуално лимон.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Селски картофи
съставки:
- 1,5 кг картофи;
- 3-4 супени лъжици масло;
- 1 глава лук;
- сол;
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер и кориандър;
- 1 чаена лъжичка сушени зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте в горещо олио, загасете с малко вода и оставете да къкри. Загрейте фурната. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на четвъртинки или дебели филийки, когато картофите са твърде големи. Поставете в тава, намазана с олио, след това подправете със сол, черен пипер, кориандър и червен пипер. Добавете втвърден лук и вода, колкото да покрие картофите. Поставете в горещата фурна и оставете за половин час. Поръсете от време на време със соса от тигана и когато са почти готови, добавете ситно нарязаните зеленчуци. Сервирайте топло, с различни салати или кисели краставички. Най-добрите селски картофи.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Публикувайте пица
съставки:
- За брояч за пица на гладно:
- 300 г брашно;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица захар;
- 1 пакетче суха мая;
- 1 щипка сол;
- За гладно пълнене на пица:
- моряшки сос;
- зеленчуци по ваш избор: царевица, лук, чушки, домати, маслини, гъби;
- сирене тофу;
- Риган.
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и солта с олиото и захарта. Разредете сухата мая с малко топла вода и я поставете върху брашното. Омесете всичко добре, докато получите хомогенно тесто, след това поръсете малко брашно върху тестото за пица и го оставете да втаса в купа, покрита с чиста кухненска кърпа. Когато е втасало достатъчно, разточете тестото с точилка и изрежете по желание.
Сосът е изключително важен за успеха на крайния вкус. Затова е за предпочитане да не слагате кетчуп или бульон на пица на гладно. Загрейте зехтина в тенджера. Добавете накълцания чесън и задушете за 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете ситно нарязаните домати, сол, риган, черен пипер, лют пипер на прах и разбъркайте добре. Поставете клончето босилек на повърхността на соса и го натиснете с лъжицата вътре. Внимавайте да не го нарежете/накълцате, защото ще го премахнете в края. Когато сосът леко заври, намалете огъня на умерен до слаб и го оставете така още 10-15 минути, за да се сгъсти. Отстранете клонката босилек и подправете отново, ако почувствате нужда.
За пълнежа можете да използвате абсолютно всеки зеленчук, който харесвате и имате около къщата, не само изброените по-горе. Без страх няма как да не е вкусно! Разстелете отгоре и отгоре сложете соса. Поставете желаните зеленчуци. Можете или да сложите сиренето тофу върху рендето, или да го сложите на филийки/кубчета. Вкусът му не е същият като на обикновеното сирене, разбира се, но вкусът му помага за крайния вкус на рецептата за пица на гладно.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Юфка със сусам
Съставки за рецепта сусамово юфка:
- 400-500 г юфка;
- 5-6 супени лъжици соев сос;
- 4 скилидки чесън;
- 1-2 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици оризов оцет;
- 3 супени лъжици сусамово масло;
- 2-3 нарязани зелени лука;
- сусам в изобилие.
Начин на приготвяне:
Сварете фидето според инструкциите на опаковката. Когато сте готови, изцедете излишната вода и смесете със соса, състоящ се от сусамово масло, соев сос, оцет, счукан чесън и захар. Накълцайте лука. Задушете сусама за 30 секунди (ако искате) и го поръсете върху юфката. Рецептата за пост, сусам юфка е готова!
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Постени пълнени домати
съставки:
- 12 средни домата;
- 3 супени лъжици масло;
- 1 глава лук;
- 1 малка целина;
- 2 чушки;
- 200 г ориз;
- 1 зелена връзка (целина и зелен магданоз);
- сол;
- Пипер.
Начин на приготвяне:
Обелете тиква, настържете го и го измийте в студена вода. Изберете доматите с подходящ размер и ги измийте. Изрежете капачка на опашката и отстранете сърцевината с чаена лъжичка. В горещ тиган с малко олио запържете нарязания на ситно лук, чушката и целина, нарязани на кубчета. Гасете с малко вода и оставете да къкри. Добавете ориза и 200 мл гореща вода. Покрийте и оставете да къкри 10 минути. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязани зеленчуци.
Напълнете доматите с този състав, който се поставя в тава, намазана с масло. Налейте вода, колкото да покрие доматите до половината и сложете в горещата фурна за 20-25 минути. Най-вкусните домати, пълни с пост.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Ориенталска постна салата
съставки:
- 750-800 г картофи
- 1 малка червена глава лук;
- 70 г маслини без костилки;
- 1-2 малки туршии:
- 1/2 малка червена чушка/черен пипер:
- 1/2 връзка зелен копър:
- сол:
- пипер:
- дресинг:
- 80 мл топла вода;
- 4 чаени лъжички оцет;
- 2 чаени лъжички захар;
- 50 мл зехтин.
Начин на приготвяне:
Измийте картофите, след това ги сварете във вода с кората и малко сол. Оставете да ври 20 минути, след което оставете да се охлади и обелете. През това време нарежете възможно най-ситно лулирания лук и копъра. Нарежете киселите краставички и парчето пипер на кубчета или средно големи ленти. Поставете картофите в голяма купа, добавете лука, маслините, краставиците и чушките, след това подправете със сол и черен пипер.
Пригответе дресинга, като смесите гореща вода със захар и оцет. Изсипете водата върху картофите и добавете зехтина. Оставете ориенталската салата да си почине 30 минути (за предпочитане в хладилника), след което яжте.
Рула от гуакамоле - гладни мезета
съставки:
- 1 авокадо;
- 2 средни домата;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- сол;
- пипер;
- 1 малка накълцана люта чушка - по желание
- пресен кориандър (или зелен магданоз);
- 1 малка червена глава лук;
- листове за пай;
- масло за чаршафи и пържене;
- За връчване:
- пикантен доматен сос/пикантен кетчуп
Начин на приготвяне:
Нарежете на кубчета доматите, червения лук, кориандъра или магданоза и лютата чушка. Обелете авокадото, настържете го и поръсете с лимонов сок. Смесете всички съставки в купа и подправете със сол и черен пипер. Намажете два листа баница и намажете с олио, след това разрежете по дължина на 3. Поставете супена лъжица гуакамоле в единия край и увийте рулото, като сгънете краищата навътре и навийте два пъти. Изрежете излишното тесто и от него можете да направите друга опаковка. Пакетите с гуакамоле се запържват в олио и се оставят за няколко минути, докато покафенеят от двете страни. Извадете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло и сервирайте горещо.
Няколко прости рецепти за гладни мезета, които можете да опитате през целия период на гладуване.
- Каним ви в Recipes Unica за повече идеи за рецепти с постна храна.