Постенето и науката какви ефекти наистина има този хранителен модел върху нашето здраве и колко добре
Традиционно гладуването се смята за „лошо“ за вашето здраве. Въпреки това, според последните научни данни, като това компилационно проучване от Националния институт за стареене в Балтимор, нищо не може да бъде по-далеч от истината: Постенето се рекламира като добър инструмент за подобряване на начина ни на живот.
Разбира се, не е просто, и опростяването му е от малка полза. Ние обаче можем да разберем как работи и как може да се прилага в нашето ежедневие, за да изпитаме неговите предимства.
Гладуването има ползи, подкрепени от науката
Много пъти сме казвали, че гладуването има научно доказани ползи. С други думи, има потвърждение на науката, че това е полезно за вашето здраве. Но е много родово.
Какви са тези предполагаеми ползи? Все повече изследвания показват това временното ограничаване на калориите помага за намаляване на рисковите фактори за различни заболявания. Сред тях катедрата по хирургия на Медицинския университет в Луизиана се представя добре срещу метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и рак. Националният институт за стареене в Балтимор, една от най-публикуваните институции по въпроса, също откри ползи срещу невродегенеративните заболявания.
Други проучвания от същото заведение също показват, че намаляването на времето и интервала между храненията помага за намаляване на телесните мазнини. Това се допълва от резултати от Чикагския университет, които показват, че гладуването може да помогне за увеличаване на количеството чиста маса (мускули) или подобряване на невропластичността. Същият екип е показал, че 24-часовото гладуване, редувайки се с дни на безплатен, но контролиран прием, води до по-бърза загуба на тегло. Дори ако проведено е по-голямата част от разследванията на хора с наднормено тегло или популации с някои много специфични характеристики, много от тези предимства биха могли да бъдат екстраполирани на всеки.
Но защо гладуването трябва да има някакви ползи за здравето? За съжаление, все още не са известни точните механизми, които контролират тези ползи, както изследователите многократно посочват във всяко от изследванията. Най-смелите лансират хипотезата, която свързва гладуването с хронобиологията.
Хронобиологията е биологичният клон, който изучава механизмите на циркадния ни ритъм. Това е отговорно за контролирането на ежедневния ни цикъл: от съня до производството на хормони, чрез нашето чувство за енергия до нашия точен метаболизъм. Каква би била връзката между гладуването и тези ритми?
Науката се крие в нашите биологични ритми
Цялото ни ежедневие се определя от биологичния ни ритъм. Със сигурност знаем, че има дисбаланси в циркадните ритми може да доведе до тежък метаболитен дисбаланс. Това може да доведе до няколко заболявания, една от които е затлъстяването.
Проблеми с биологичните ритми Те варират от липса на сън и умора до наддаване на тегло, несръчност, дискомфорт и в дългосрочен план, поява на различни неврологични и метаболитни заболявания.. Зачитането на циркадните ритми е задължително, а когато не го направите, тялото страда.
Говорейки за ритми, храната е пряко свързана с циркадния ни цикъл от еволюционна гледна точка. Нашият биологичен ритъм определя, наред с други неща, кога ще сме гладни, в същото време, кога ще започнем да отделяме скокове на инсулин, да преработваме кръвната захар или кога се активира мобилизирането на мазнини.