Постенето е повече от ядене на нищо
Постенето не е свързано с гладуване и повече от отслабване. Постенето е доброволно отказване от твърда храна за ограничен период от време, което е придружено от упражнения, релаксация и умствена регенерация.
Първоначално религиозните корени на поста са прераснали в широко движение. Днес много хора отново постят на почивка, в ежедневието или в клиники.
Религиозни корени
Докторът на гладно Ото Бучингер е въвел думата „терапевтично гладуване“ през 1935 година. По този начин той продължил древната традиция на религиозния пост. Под „спасение“ той разбираше както физическо здраве, така и психическо и емоционално равновесие. Чрез избора на думата той изрази, че гладуването има няколко измерения: физическо, психологическо и емоционално, а също и социално, особено когато се пости в група. В юдео-християнската традиция постенето никога не се е извършвало изолирано, а винаги е било съпроводено с молитва (духовно измерение) и раздаване на милостиня (човешко измерение). Религиозният пост от Пепеляна сряда до Великден загуби значението си през годините и в крайна сметка беше напълно отказан. Със сигурност това допринесе за факта, че в миналото хората са били принудени да постят и че не се е обръщало внимание на тяхната конституция, здравословно състояние и възраст. Освен това заможните хора можеха да се откажат от задължението си да постят в църквата. Медицински неправилно, неправилно извършено принудително гладуване е умряло по основателни причини.
Ново постно движение
В края на века обаче постът се възражда като доброволен и терапевтичен отказ от храна. В Европа, особено в немскоговорящите страни, на сцената на гладно доминираха двама лекари: Франц Ксавер Майр от Австрия и Ото Бучингер от Германия. Те разработиха методи на стационарно гладуване и отвориха санаториуми, в които провеждаха своята терапия на гладно. По порив на някои постни лекари като Dr. Хелмут Лютцнер от Юберлинген направи постенето достъпно за здрави хора през последните 20 години. Днес здравите хора постят на почивка, в ежедневието или на туристически обиколки. Религиозният пост също се е увеличил отново от няколко години. В църковните енории се сформират доброволни групи за гладуване, особено в периода преди Великден, които обикновено търсят съвет от лекарите на гладно.
Кралският пингвин - шампион на гладно
Постът има религиозна традиция, но преди всичко физиологичните способности на хората и животните имат богатство от терапевтични ефекти. В нашите географски ширини природата пости по определен начин през зимата, тоест периодично вече не дава никакви плодове. Повечето животни могат да преодолеят тези времена без храна, като се хранят с телесните си резерви. Кралският пингвин държи един от световните рекорди за пости. Той е в състояние да прекарва до шест месеца в годината в антарктическия студ без никаква храна. Използвайки най-новите анализи, учените успяха да разберат точно кои горива са на разположение на пингвините на гладно. Може да се направи разлика между три фази: Докато в първите две фази явно мазнините се използват като основно гориво, в третата фаза предимно протеинът се използва за осигуряване на енергия.
Още във фаза I се мобилизира определено количество протеин в допълнение към мазнините, последвано от дълга фаза II, в която разграждането на протеините протича на задната горелка. Когато запасите от мазнини са почти изчерпани, пингвинът изпитва непреодолима нужда да покори 60-те километра, които все още го делят от морето и основната му храна - рибата. Той не само изгаря последните капки мазнини, но и високоскоростен протеин. Това бързо разграждане на протеини може да бъде напълно компенсирано, докато трае само много кратко. Как иначе кралският пингвин би могъл да изпълни този цикъл 20 пъти в живота си? Той е в състояние напълно да възстанови цялата си протеинова маса след няколко дни хранене. Този пример от животинския свят показва, че гладуването може да се повтаря всяка година - но само за ограничен период от време, който варира от вид до вид.
Разграждане на протеини на задната горелка
Хората имат метаболизъм на гладно, сравним с този на пингвините. По правило обаче не постите до фаза III. Ако доставката на храна е прекъсната, гликогеновите резерви на черния дроб и мускулите са достатъчни за първите 24 часа, за да снабдят тялото с енергия. Тогава мазнините се мобилизират от депата като основно гориво, особено за мускулния, сърдечния и бъбречния метаболизъм. В допълнение, глюконеогенезата превръща малко количество протеин в глюкоза, на която мозъкът разчита за гориво. Следните средни стойности предават порядък на енергийните нужди: В първите дни на гладно приблизително 75-100 g от собствения протеин на тялото (около 400 kcal) се разграждат, за да се осигури глюкоза. Останалите енергийни нужди се покриват чрез мобилизиране на около 160 g неутрална мазнина от мастната тъкан (около 1600 kcal). Метаболитният контрол се променя след няколко дни. Мозъкът вече е в състояние да използва кетонните тела, произведени чрез изгаряне на мазнини. Това значително намалява дневната нужда от глюкоза. Тогава количеството протеин, необходимо за глюконеогенеза, е само около 20 g дневно, т.е. приблизително 100 kcal или 3-5% от дневната енергийна нужда.
Дори ако това разграждане на протеини е само леко, животозастрашаващата граница все още може да бъде достигната след няколко седмици общо гладуване, при което се разграждат 30-50% от общия телесен протеин. При хора с нормално тегло това се случва след около 40 дни на гладно. Мастните резерви издържат много по-дълго при хората с наднормено тегло. Ако хората със затлъстяване трябва да гладуват за по-дълъг период от време, има смисъл да се добавят протеини, какъвто е случаят с диетите с формула. Диетите с формула, известни също като VLCD (много нискокалорична диета), съдържат най-малко 50 g висококачествен протеин и препоръчителното количество микроелементи. Прилагането на въглехидрати по време на гладуване, напр. Б. чрез плодови сокове, намалява разграждането на протеини.
Достатъчен ли е запасът от витамини?
Експертна подкрепа
Днес всяко училище за гладуване предлага различни модификации на гладуването: В допълнение към чая и водата, зеленчуков бульон, плодови сокове и мед се използват по време на пост на Бучингер, докато F.X. Майл мляко и хлебчета и зърнени каши за лечение на Шрот. Други видове пости включват суроватка, кленов сироп и лимон и други. Но най-важното при гладуването не са само добавките. Това са по-скоро въпрос на индивидуална толерантност и начални условия. Докато те са под 500 kcal на ден, те обикновено водят до желаните ефекти на гладно. Много по-важно е терапията на гладно да се провежда методично правилно. Почивката и отдалечеността от ежедневието са основни предпоставки за успешно избягване на храна. В отделни случаи и при подходящо участие в група обаче постенето на непълно работно време също може да бъде успешно. И в двата случая компетентната подкрепа е решаваща. Оптимално се дава от подходящо обучени лекари. В случай на по-кратки периоди на гладуване за здрави хора обаче те могат да останат на заден план и други терапевти или професионално обучени миряни поемат грижите.
Планирането на началото и края на вашия пост е от първостепенно значение. Подготовката за гладуване може да започне седмица предварително с нискокалорична диета, за предпочитане без месо, кафе, алкохол и цигари и с малко стрес. Изходът трябва да бъде подготвен по време на пост, напр. Б. чрез обучение по хранене и поведенческа терапия. Времето за изграждане трябва да бъде най-малко четири дни. При определени заболявания като Б. полиартрит, последваща веганска или вегетарианска диета може да разшири терапевтичния ефект на гладуването.
Терапевтичното гладуване не е краш диета
Правилното гладуване включва упражнения, хигиена на червата, почивка и достатъчно пиене. В клиниката за гладуване гладуването е заложено в мултидисциплинарна концепция с физиотерапия, психотерапия, различни натуропатични процедури като дихателна терапия, акупунктура, хомеопатия, както и автогенно обучение и медитация. Обширно обучение и често културна програма допълват офертата. Това е основната разлика между терапията на гладно и диетите с краш, както е представено от повечето диети с формула или периоди на глад. Последните обикновено се провеждат без каквато и да е специална подкрепа или съпътстваща програма и са склонни да причиняват на участниците стрес и разочарование.
Лекувайте ефективно затлъстяването
Тъй като почти никакви калории се доставят чрез храната, липолизата и окисляването на мазнините се увеличават по време на гладуване. Това нормализира нивата на липидите в кръвта, особено нивата на триглицеридите и холестерола. Затлъстяването и съпътстващите заболявания също могат да бъдат повлияни положително (вж. Стр. 73). Някои експерти по затлъстяването разглеждат гладуването като просто нискокалорична диета за изключително затлъстелите. Опитът на много клиники за гладно показва обаче, че гладуването може да постигне добри резултати както при изключително затлъстели, така и при умерено затлъстели хора, които показват рискови фактори. Въпреки това, гладуването трябва да се подкрепя от психотерапия и поведенческа терапия и трябва да се повтаря редовно.
Разграждане на протеини - вредно или терапевтично?
Разграждането на протеина намалява по време на гладуване и се обръща във фазата на натрупване. След това тялото произвежда масивни протеини, които частично възстановяват обезмаслената маса. Натуропатичните лекари смятат, че известно разграждане на протеина по време на гладуване е терапевтична мярка. Той предлага шанс за подновяване на протеиновия басейн. Според интересна и широко разпространена хипотеза евентуално съществуващи патологични имунни комплекси или протеинови отлагания в съединителната тъкан също могат да бъдат разбити, които стесняват транспортните пътища между клетките и по този начин влошават микроциркулацията. След това можете да говорите за пречистване в истинския смисъл на думата. Тази теория все още не е подкрепена с научни доказателства.
Изследователите на затлъстяването гледат на това разграждане на протеини от съвсем различна гледна точка. Те се страхуват, че обезмаслената маса, която се разгражда по време на гладуване, след това ще бъде заменена от мастна тъкан. Резултатът е нарастващото затлъстяване на организма и хората ще наддават все повече и повече тегло след всеки пост. Това твърдение беше опровергано от ретроспективно проучване с 372 пациенти. След гладуване 10 пъти за период от 16 години, се установи, че една трета от тази група има по-ниско тегло, отколкото в началото на първия пост. Една трета не показва промяна в теглото, а последната третина има повишаване на теглото, макар и по-малко от средното население за същия период. Освен това скоростта, с която субектите отслабвали, била еднаква за първия и всички следващи периоди на гладуване.
Благоприятен ефект
Многобройни лекари натуропати са постигнали терапевтични успехи с гладуване и са ги документирали. Последните научни публикации показват, че освен затлъстяването и метаболитните заболявания, гладуването може да бъде ефективно и при лечението на ревматизъм, бронхиална астма, имунологични заболявания и алергии. Научното потвърждение на терапевтичните ефекти на гладно със сигурност ще бъде засилено в бъдеще чрез въвеждането на столове за натуропатични методи в университетите. Също така е желателно да се намери консенсус със специалистите по затлъстяване относно добавките, показанията и методите на гладно.