Поставете таблицата цифрово! Как новите медии влияят на нашата диета eBook (2019)

Wiltrud Gerstner, поставете масата цифрово! Влиянието на новите медии върху нашата диета в:

цифрово

Andrea M. Kluxen, Julia Krieger (Ed.)

Празничен празник и каша, страници 395-412

Храненето във Франкония от древността до наши дни

1-во издание 2019, ISBN печат: 978-3-95650-614-7, ISBN онлайн: 978-3-95650-615-4, https://doi.org/10.5771/9783956506154-395

За да получите достъп до (въз основа на такса) съдържание, имате следните опции:

Преглед на глава

Преглед на глава

Резюме

Презентациите, проведени на конференция като част от „Tag der Franken“ (Ден на франкоанците), организиран от Централнофранковската асоциация, отговорна за насърчаване на регионалните ценности и традиции, са събрани в тази книга. Те разглеждат въпроса как се е развила кулинарната идентичност на Франкония и как жителите й са се хранили в течение на историята. Допълнена с по-нататъшни есета, книгата обхваща времето от античността до наши дни, като предоставя преглед на променящата се диетична ситуация в различни епохи и социални слоеве.

Обобщение

Храненето засяга всички нас. Какво и как ядем и пием днес е резултат от множество фактори, които са повлияли на нашето общество през вековете. Кулинарните стаи се развиват по различен начин в зависимост от стаята, историческите условия, климата и техническите иновации.

По повод "Деня на франките 2018", Окръжното министерство на вътрешните работи на Франкония има под заглавие "Festtagsschmaus und Einheitsbrei. Храненето във Франкония от древността до наши дни ”u. а. проведе научна конференция. Разследван е въпросът как Франкония е получила своята кулинарна идентичност, откога съществува и как Франкония се е хранила в хода на историята.

Презентациите на конференцията, допълнени от допълнителни статии, са събрани в този том. С 19 статии книгата обхваща дъга от древността до наши дни и предоставя преглед на променящите се хранителни ситуации в различни епохи и социални класи. Взети са под внимание и типичните франконски ястия с техния исторически и културен контекст.