Поставете със сметанов сос от авокадо

съставки:

едра сол
450 г тестени лингвини
1 авокадо, без костилки
50 г пресен босилек
80 мл зехтин
¼ чаша печени борови семена
25 г настърган пармезан, плюс за сервиране
1 чаша чери домати, разрязани наполовина

авокадо

Начин на приготвяне:

Сварете лингвиновите макарони в голяма тенджера с подсолена вода, както е посочено на опаковката. Отцедете ги, запазете 1 чаша вода, в която сте ги сварили, и ги върнете обратно в тенджерата.

Междувременно в кухненски робот (с метални остриета) смесете авокадо, босилек, зехтин, сложете семената и пармезана. Подправете със сол и разбъркайте до гладка смес. Ако искате по-лека текстура, добавете капка масло.

Изсипете соса от песто върху сварените тестени изделия, добавете половин чаша вода (да не се варят макароните) и разбъркайте добре, за да се съчетаят вкусовете. Добавете доматите и разбъркайте. Сервирайте със сирене пармезан на вкус.