Пост торта; Ralucuța онлайн
Това е частично суров веган десерт
Пшенична съставка: 200 г бадеми, 150 г ядки, 180 г фурми, ванилова есенция, 50 г кокосови люспи, супена лъжица кокосово масло (разтопено)
Крем съставки: 500 г кашу, 2-3 супени лъжици кокосово масло (разтопено), 1 супена лъжица какаово масло, ванилова есенция, 3 супени лъжици кленов сироп
Съставки за глазура: 250 г замразени малини, 2 супени лъжици зеленчуков желатинов агар, 2 супени лъжици сироп от стевия, 200 г кисело мляко от соев крем, есенция от ром
Ето как изглеждат използваните съставки:
Начин на приготвяне:
Накиснах кашу в гореща вода за 3-4 часа.
Смесих съставките за плота и ги сложих във форма с подвижни стени.
Натиснах ръката си, притискайки леко композицията.
За крема смесих много добре напоени кашу (но сложих и малко вода (тази, в която бяха напоени), за да се смеси по-добре. Получения крем смесих с кленов сироп, кокосово масло (разтопено), с какаово масло с ванилова есенция, сложих го на плота.
Слагам всичко в хладилника, докато не направя желето.
Смесих размразените малини с растителния желатин агар-агар, със сиропа от стевия и го оставих на огъня за 2-3 минути. След като загасих огъня сложих киселото мляко със соев крем и есенция от ром. Внимателно разпределям този състав върху крема.
Украсих тортата със захаросани череши, кокос и сушени кайсии.