Пост, но вкусен начин на живот, здраве и фитнес Свобода
От Петре Добреску, понеделник, 2 март 2009 г., 21:10 ч.
Научете се да готвите апетитна храна, дори без месо, яйца или млечни продукти
Тъй като сме в разгара на Великденския пост, е добре да знаем, че този период не се превръща непременно в лоша храна.onut, но, напротив, това е и лек за детоксикация, при който можем да се храним здравословно и без месо, яйца или млечни продукти. Постът представлява момент на пречистване на душата, но и на тялото.
По този начин, преди да започнем да постим, е добре да знаем кои са основните елементина хранабалансирани вегетарианци. Диетата на гладно трябва да включва храни, богати на желязо и калций, които да ни поддържатподдържайте възможно най-енергични, но също така в царевица, пшеница, ориз, боб, леща, грах, ядки и соеви продукти.
съставки: 3 моркова, една целина, две чушки, два сушени лука, два картофа, юфка на гладно, 0,5 л доматен сок, деликатен, олио, магданоз.
Подготовка: Обелете зеленчуците, нарежете ги на ситно или ги сложете на ренде и ги сложете да се варят в покрита тенджера за около 45 минути. Добавете доматения сок и деликатеса и оставете да къкри още 15 минути, след което добавете към постните юфка. Ако зеленчуците са сварени и юфката е изключена, добавете няколко супени лъжици олио и ситно нарязан магданоз. Може да се консумира както топъл, така и студен.
съставки: 600 г грах, 600 г картофи, 250 г моркови, 100 г пащърнак, два лука, 30 г растителен маргарин, копър, деликатен, копър.
Подготовка: Обелете зеленчуците, нарежете ги на големи парчета и ги сварете добре, в тенджера от около три литра, заедно с граха, за около час. Когато са сварени, извадете ги, прекарайте ги с миксер или вилица и ги прекарайте през сито. Полученото пюре се слага в супата, в която са се варили зеленчуците, внимателно и се вари около 10 минути. След това свалете супата от огъня и добавете копъра и маргарина. Може да се сервира с крутони.
съставки: кисело зеле, 3-4 лука, морков, две чаши ориз, кутия консервирани гъби, куп магданоз, куп копър, сол, черен пипер, две кутии белени домати.
Подготовка: Обелете лука, нарежете го на ситно и го задушете заедно с обелените моркови и целина и ги настържете и добре измития ориз. Добавете нарязаните зеленчуци (магданоз и копър), сол, черен пипер, обелени и ситно нарязани домати, но също така и измитите и нарязани гъби.
Печете заедно за 10-15 минути и оставете да се охлади. Поставете супена лъжица втвърден състав върху зелевите листа. Оформя се на малки парченца и се поставя кръгово, на слоеве, в тенджера, върху легло от ситно нарязано зеле. Отгоре се нарязва ситно нарязано зеле. Напълнете тенджерата с вода, така че сармалите да се покрият и оставете да къкри в продължение на един час, след това добавете доматен сок, мащерка и няколко дафинови листа и сложете във фурната за още един час.
съставки: два кг праз, 3-4 супени лъжици олио, 200 г черни маслини, 3 супени лъжици бульон, сол, черен пипер, деликатен, магданоз, лимон.
Подготовка: Измийте добре праза и нарежете възможно най-малки парчета с дължина 3-4 см, бялата и зелената част. Поставете всички нарязани праз в тенджера с олио, сол, черен пипер и деликатен на вкус и варете на умерен огън. След 5-10 минути добавете чаша вода и оставете да къкри, докато водата падне. След това добавете маслините и 3 супени лъжици бульон, разтворени в чаша вода. Оставете да къкри още 15 минути. Сервирайте с магданоз и лимон.
съставки: опаковка шницели (15-16 броя), чаша галета, деликатни, 3-4 скилидки чесън, паста от лют пипер, масло.
Подготовка: Варете шницелите в тенджера за около 15 минути с деликатна лъжица. Обелете чесъна и го нарежете наполовина, а галетата сложете в дълбока чиния. Когато парчетата соя са сварени, загрейте олиото в голям тиган. Извадете шницелите от водата и веднага преминете през галета от двете страни.
Поставете в тигана и оставете галетата да покафенее за няколко минути. Извадете с помощта на шпатула в чиния и сервирайте с оризова гарнитура или пюре и евентуално паста от лют пипер.
съставки: две чаши ориз, 200 г белени лешници, супена лъжица маргарин, деликатен, сол, две люти чушки.
Подготовка: Измийте много добре ориза, а също и лешниците, така че вече да нямат сол по тях. Сварете литър вода, със сол, деликатес и маргарин. Когато започне да кипи, добавете отцедения ориз и го оставете на огъня за 10 минути при непрекъснато бъркане, за да не залепне за съда.
Добавете лешниците и оставете да заври, след което свалете от котлона. Оставете покрито за пет минути и сервирайте, на вкус, със сладък или лют кетчуп, сос от лют пипер или резенчета пресен лют пипер.
съставки: един кг картофи, един голям лук, 3-4 скилидки чесън, сол, 3 супени лъжици растителен маргарин, деликатно масло.
Подготовка: Обелете картофите, нарежете ги на кубчета 2-3 см и ги сварете с малко сол. Когато са готови (когато се счупят, ако ги убодете с вилица), отцедете водата и мелете с вилица, със специално пюре или миксер, докато се получи много фина паста.
Отделно нарязан на ситно или настърган лук се запържва в покрит тиган, за да къкри. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. След като всичко това е готово, смесете много добре с маргарина и деликатеса. Сервирайте горещо.
съставки: 3 картофа, две филийки хляб, две супени лъжици олио, два големи лука, 6-7 скилидки чесън, 8 супени лъжици смлени орехи, сол, чаена лъжичка сух босилек или щипка бахар, кориандър, зелен магданоз, олио, чаша брашно.
Подготовка: Обелете картофите, измийте ги и ги сложете върху малката ренде. Хлябът се накисва във вода, изстисква се и се поставя върху настърганите картофи. Нарежете на ситно лука и смилайте чесъна. И двете се слагат в картофената купа. Добавете смлените орехи, магданоз и други подправки и разбъркайте добре.
От хомогенизирания състав, оставен за 10 минути, за да придобие вкус, се оформят кръгли, малки или средни кюфтета и преминават през брашно. Запържете в сгорещено олио до покафеняване и сложете в купа върху салфетка, за да не се напои с масло. Сервирайте с натурални картофи, пюре или ориз и със зеленчуков сос, сладък или пикантен.
съставки: половин килограм пресни гъби, 4 лука, две супени лъжици олио, чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 5 скилидки чесън.
Подготовка: Обелете тиква, настържете го и го нарежете. Лукът се нарязва много ситно и се запържва в тенджера или тиган с две супени лъжици олио и малко вода, като къкри 10 минути.
Добавете нарязаните гъби и добавете още малко вода, като продължавате да кипите, докато цялата вода в купата падне. Отделно обелете чесъна и го нарежете на ситно или смелете. Когато гъбите омекнат, поставете чесъна отгоре и гответе заедно още 5 минути. Ситно нарязаният магданоз се поставя в купата, когато е готов.
съставки: 10 чушки, два големи лука, 3 моркова, сол на вкус, магданоз, две супени лъжици соя, накиснати в топла вода, внимателно, супена лъжица олио, малко бахар, бульон или домати.
Подготовка: Изрежете капака на пипера и почистете семената. Измийте и оставете с лицето надолу. Нарежете лука на ситно и запържете морковите в олио, сол и малко вода, след това изсипете измития ориз и две чаши вода.
Вари се около 15 минути и се добавят накиснатите и изцедени листа от магданоз и соя. Напълнете чушките с около три четвърти от тази смес, покрийте с отрязаната от тях капачка или с резен домат или суров морков, поставете в тенджера, покрийте с вода и сложете във фурната. Когато водата спадне наполовина, сложете 2-3 домати на кубчета, без кожа, или две супени лъжици бульон. Оставете във фурната за още 30 минути.
съставки: 2-3 големи лука, две пресни или мариновани краставици, две чушки, 3 домата, патладжан, 3-4 картофа, големи тиквички, сол, връзка магданоз, деликатен, бульон, олио, черен пипер, дафинови листа.
Подготовка: Обелете зеленчуците и ги измийте. Нарежете лука на ситно и запържете в голяма тенджера с достатъчно масло. Докато лукът е готов, нарежете нарязаните кестени (ако са пресни, трябва да ги обелите), чушките (на 3 см дълги и 0,5 см тесни ленти), белените тиквички (на кубчета), картофите (на кубчета)., белени патладжани (кубчета).
Всичко това се слага върху лука, с 2-3 чаши вода. Варете около 45 минути, със сол, малко черен пипер и няколко дафинови листа и добавете обелените и ситно нарязани домати. След още 10 минути поставете ситно нарязания магданоз и сложете тавата във фурната до него.
Коприва може да се яде само до Велики четвъртък
По време на Великия пост се ядат само определени храни, с изключение на специални дни, когато се отделят масло и рибно месо. По отношение на разрешените храни, популярното поверие казва, че копривата може да се яде само до Велики четвъртък, когато започне да цъфти и вече не е добре да се яде.
Освен това се смята, че са докоснати от грях, защото Спасителят е бил ужилен от коприва преди Разпятието. Народната вяра обаче дава на тези растения и магически сили: за тях се казва, че подновяват кръвта на този, който ги яде и удължават живота им.
Разрешени са
Зеленчуци, плодове, соеви продукти, халва, бисквити, сладкиши, направени без забранени съставки, конфитюри, мед, люспи от всякакъв вид (ечемик, овес, царевица и др.), Полента, кисели краставички, закуска и маслини.
Те нямат право
Яйца, мляко и млечни продукти и месо (без риба, 25 март и 12 април)
Великденският пост е най-важният и продължава 49 дни
Православните вярващи влязоха в Великденския пост вчера. В продължение на седем седмици онези, които искат да посрещнат пречистения празник на Възкресението Господне, ще се въздържат от храна и напитки, но също и от лоши мисли, похоти или страсти на тялото или душата.
Великденският пост е най-дългият през църковната година, с 49 дни. Продължителността му е свързана с поста, проведен в пустинята от самия Спасител Исус Христос, преди началото на Неговата проповед. Продължителността обаче не винаги е била еднаква.
В ранните дни на християнството вярващите постили от един ден, преди Възкресението, до една седмица. От четвърти век има доказателства, че тя вече е продължила 40 дни, след това шест седмици и по-късно е определена на седем седмици или 49 дни. Последният от тях, така наречената Страст, е посветен на по-тежък пост, който е седмицата на Разпятието.
Апостолските конституции предписват за тази последна седмица пост (въздържане от всякакъв вид храна - не.) От понеделник до петък и събота, „ядене само на хляб, сол, сушени плодове и пиене само на вода“, а в петък и събота тези, които могат да не вкуси нищо, докато петелът не пропее. Който обаче поради слабост не може да достигне и двата дни, за да достигне поне
Великият пост или Великият пост се считат за най-важния от всички пости и най-подходящият повод за очистване на греховете чрез молитва, милостиня и приемане на светите тайнства на покаянието и причастието.
Състезание за свобода
Приятелите ви хвалят ли супите и ястията, които правите? Казват ви, че никой не ви надминава, когато става въпрос за торти?
Ако отговорът на тези въпроси е положителен, тогава е ясно, че сте експерт в кухненските тайни.