Последствия от недостиг на селен, как да се попълни, източници, хранене
Името на селен идва от гръцкото наименование на Луната - "селен", е незаменим микроелемент. Дефицитът на минерали се наблюдава при почти всеки човек.
Селеновият сулфид (SeS2) се използва в шампоани против пърхот и противогъбични средства, докато натриевият селен (Na2SeO3) е мощен агент срещу много инфекции.
Основни функции на Se
Микроелементът показва много функции, изключително важни за хората, като:
- повишен имунитет,
- поддържане на репродуктивната функция,
- забавя процеса на стареене на тялото,
- подобрява мозъчната функция,
- съществен елемент при лечението на диабет,
- има антивирусен и противораков ефект.
В допълнение, Se има антиоксидант, антисептик и защита на черния дроб. Това последно действие е да инхибира липидната пероксидация и процеса на неутрализиране на пероксидите на мастните киселини.
Селенът инхибира развитието на много бактерии, вируси и гъбички. Може да се използва като помощно средство при отравяне с живак, глина, олово и кадмий. Интересното е, че този минерал изглежда има защитен ефект върху тъканите по време на химиотерапия и лъчева терапия.
Se консумация
Препоръчителният дневен прием на Se за възрастен е 60-70 mcg и половината от тази доза за деца. На свой ред Администрацията по храните и лекарствата препоръчва поне 55 mcg Se/ден. В световен мащаб средният прием на селен е много разнообразен.
В случай на дефицит на Se се препоръчва консумация от 100 μg/ден. Селенът е относително безопасен, когато става въпрос за излишъка му - 900 mcg/ден за дълго време. Прекомерната му консумация обаче особено не се препоръчва за бременни жени (не повече от 100 mcg на ден).
От друга страна, избягването на селенови добавки като цяло или избягването на богати на селен храни при бременни жени също не се препоръчва. Това се дължи на факта, че минералът има защитен ефект върху ДНК и предотвратява някои мутации и някои малформации на плода, свързани с неговия дефицит.
Диетата е най-лесният начин за поддържане на адекватни нива на Se в човешкото тяло. Поради това се препоръчва използването на продукти от растителен и животински произход, богати на този елемент.
Отличните източници на Se включват грах, боб, брюкселско зеле, лук, чесън, говеждо и свинско месо, черен дроб, яйчен жълтък, слънчогледови семки, бразилски ядки, пшенични зародиши, риба и морски дарове. Минералът съдържа още трици, царевични зърна, ечемик, кафяв ориз и соя. Важното е, че всички естествени селенови съединения се абсорбират добре от храносмилателния тракт.