Последни реколти
След 2 дъждовни лета това ни разглези с прекрасни слънчеви дни, а есента също насърчава удоволствието. Цветята на конусовете, слънчогледите и есенните астри ни карат да се задържаме през лятото, дори ако все по-кратките дни ни насочват към тъмния сезон.
Реколта от листа
Преди първата слана можем да съберем последните билки, например да направим малки подаръци от тях.
Последните два курса в детската стая предложиха някои предложения за това:
Много билки са подходящи за връзване на декоративни венци: розмарин, градински чай, риган, дива свиня, копър, чубрица, свята билка, исоп, лавандула - какъв прекрасен спомен за лятната градина.
Ако нямате време да завържете, просто изберете букет от билки, за да изсъхнете, докато се разхождате из градината си - вашият личен пакет от билки.
Също така можем да запазим ароматите на билките.
В Тамян курс с г-жа Fuchs, експерт от Южна Германия (организирана от аптека Duburg от Фленсбург), разнообразието от аромати и тяхното използване беше очарователно, независимо дали от градински чай, пелин, мащерка, червен бъз, бял равнец или зимни подправки като кардамон или канела. Г-жа Fuchs ни предложи и възможността интуитивно да усетим ефектите от пушения продукт.
Благодаря на г-жа Фукс, която ни представи творчески в света на пушенето.
Със сигурност във вашата билкова градина все още има много неща, които можете да приберете за венец или първите експерименти с пушене.
Моят съвет: Книгата на Кристин Фукс: „Пушенето с местни растения“ със сигурност е добро начало за начинаещи.
С реколтата от последната Семена, напр. Можем да направим малки подаръци за нашите приятели градинари от копър или други късно цъфтящи билки и трайни насаждения - добре опаковани.
Малки ароматни торбички, изработени от планинска роза, черниче, пелин, цветове на лавандула, дървесен руф и рута за гардероба, оставят аромата на лятото и държат молците далеч. Тъй като гореспоменатите билки, като джуджета, така или иначе трябва да се режат много през пролетта, вече можем да отрежем 1/3 от тях. Останалото оставяме като зимна защита. Те са особено ефективни (срещу молци)
Саше, ако добавим парчета кедрово дърво и етерично масло от лавандула и/или карамфил. За да коригирате ароматите, добавете няколко листа от пушена розова роза (Cistus ladanifer). Сухи листа и растения се предлагат в детската стая.
Коренова реколта
Надземните части на растенията, листата губят своята ефективност при непрекъснато понижаващи се температури, в същото време се увеличават лечебните компоненти в кореновите билки. Есента е времето за прибиране на корените, било то оман, глухарче, блат, ангелика. Сладко знаме, алант, валериана, цикория или хрян. Има много неща за докладване за всяко от тези растения, което надхвърля този обхват тук - но тематизирането на отделни растения може да се превърне в основа за новата програма на курса.
Коренът на черен оман - преработен в мехлем - може да се използва външно при заболявания на костната система. Напр. за счупени кости, навяхвания, разтежения, преразтягане, стави и тендинит. Освен това стимулира растежа на рани, напр. при натъртвания, възпаление на нокътното легло и болки в белезите.
Ето един Рецепта за мехлем от кофри
500 g пресни корени от оман (измити и нарязани)
70 грама ланолин
½ литър зехтин
20 г пчелен восък
Загрейте всички съставки, с изключение на восъка, задръжте ги за кратко под точката на кипене за около 20 минути (не кипете). Разбъркайте наляво или под формата на 8.
Изсипете през фино сито, изсипете в чиста тенджера,
Разтопете пчелния восък в баня с гореща вода и
Разбъркайте добре в горещата смес от масло от черен оман. Напълнете в чисти саксии.
За добър Билкова ракия имаме нужда от корени и семена, които можем да съберем сега. Корените на ангеликата (през 1-ва година), тези на мечо грозде, аир и глухарче представляват основа за горчивината. Продължавайте да добавяте листа от бял равнец (включително цветя), градински чай, мента, мащерка, розмарин или маточина. Анасонови, лимонови вербени или пеларгониеви листа за специална вкусова нотка. Ако ви харесва горчиво, можете също да използвате листа от пелин и за закръгляне семена от ким, копър, анасон или подправки като кориандър, кардамон или канела.
Комбинирайте съставките от всяка област с една трета. За бутилка зърно (0,7 л) вземете общо 10-15 чаени лъжички корени/листа. Преди по-нататъшна обработка корените се нарязват на малки парченца, листата се натрошават (отстраняват се стъблата) и семената се смилат в хаванче. Смесете Doppelkorn/водка или подобна със съставките в бутилка с широко гърло.
Можете да добавите 50-100 g захар/бонбони (може да направите захарен разтвор) или истински сладник, ако искате. Опитайте вашия микс. Оставете го да стръмни поне 4 седмици на топло място и редовно разклащайте.
Моят съвет: Засадете тези коренови билки сега, ако искате да съберете следващата година. Когато се засаждат през есента, тези издръжливи растения се развиват много по-бързо през следващата година от тези, засадени през пролетта, които също често страдат от пролетната суша.
Рутата е също толкова добра за засаждане и сега.
Защитни растения
Кървелицата е била важно защитно растение от древни времена. За съжаление не толкова декоративна като горната, но прекрасна билка. Като добавка към печена гъска и свинско месо (насърчава храносмилането) и незаменим за вегетарианците в билкова сол.
Освен това се използва и по най-различни начини. Като лечебно растение в китайската медицина (моксен), то стимулира акупунктурните точки. Като растение за тамян се използва за почистване, укрепване и ново начало.
Предлагаме ви средиземноморска селекция от черни боровинки с особено интензивен аромат, която можете да засадите в „див ъгъл“ (той се разпространява през бегачи) или в голям контейнер.
Растенията на месеца
Декоративният жълт конус (Rudbeckia fulgida) сега е поразителен в много градини. Обикновено това е сортът Goldsturm. Типичен е неговият компактен, твърд растеж. Това се нуждае от добра, не твърде суха почва. Друг сорт (Rudbeckia fulgida var. Deamii) с обилни цветя, рохкави растения и плоски, сферични цветни дискове, който не само изглежда привлекателно, но и толерира по-сухи почви, е сравнително непознат.
Октомврийският конус е относително непознат и твърде рядко засаден. Това също толерира суша, счита се на 2 години, но се превръща в многогодишно растение, ако бъде отсечено своевременно преди зимата. В допълнение, той също се състои от.
Многогодишният слънчоглед „Lemon Queen“ е истински „зашеметяващ“ по отношение на размера, изобилието от цветя и здравината. Безспорно неговите лимоненожълти цветя със страхотен ефект на дълги разстояния. В разсадника стои в плевели, уплътнена и изключително лоша почва във входната зона. Превъзмогнала е отлично лятната суша без допълнително поливане.
Похвала на кервала
Chervil расте особено добре сега и започва да расте със зимния лук, особено рано при подходящи температури (без замръзване) в края на зимата. Като правило той дори остава зелен под снега и няколко листа все още могат да бъдат събрани дори през зимата. Цъфти бързо от май/юни, когато стане горещо или е сухо. През следващото късно лято отново засява и започва периодът ни на прибиране на реколтата. Със своя фин анасонов вкус, той се съчетава добре с много ястия. Вкусно във всички салати, над зеленчуци и картофи вместо магданоз. Типични ястия с кервил са франкфуртският зелен сос и супа от кервил.
Моят съвет: дайте му място под храсти, където да може да се скита и да се напива. Особено добре се разпространява в пропусклива почва. Поради относително деликатния си растеж, той никога не се превръща в неприятност.
Рецепти
С по-студения сезон на годината използването на затоплящо къри винаги е добро.
Кари от картофи и грах
2 супени лъжици олио
1 ч. Л. Къри
1 голяма глава лук
2 супени лъжици накълцана мента
1 ч. Л. Ситно настърган корен от джинджифил
1 ч. Л. Куркума
½ ч. Л. Чили на прах
800 г восъчни картофи
200 г зелен грах
1 чаена лъжичка Garam Masala (смес от подправки)
Нарежете лука на ситно. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
Печете кърито на прах в гореща мазнина, запържете лука,
Запържете за момент джинджифила и ментата
Разбъркайте куркумата и лютото
Добавете картофите с малко вода и варете, докато омекнат
Разбъркайте граха през последните 5 минути.
Поръсете готовото ястие с гарам масала
Пиле със семена от копър (Pollo in Umido)
1 паунд
4 супени лъжици зехтин
4 скилидки чесън
1 розмарин и 1 стрък градински чай
3 дафинови листа
1 чаша черни маслини
¼ бяло вино
1 пюре от домат
Сол, черен пипер, семена от копър
Нарежете паула на осем порции и изпържете целия в сгорещено олио в голям тиган. Отгоре разпръснете грубо нарязан чесън, откъснат розмарин, градински чай и дафинови листа. Добавете маслини. Залейте с виното и добавете домата
сол и черен пипер и поръсете със семената копър. Вероятно. Налейте малко вино.
Покрийте и оставете да къкри около ¾ час.
Сервирайте с бял хляб или чиабата.
Sage капки
100 г захар
около 2 върха на клонки от градински чай (отстранете листата и ги нарежете много ситно)
Застелете 1 лист за печене с хартия за печене
Карамелизирайте захарта в малка тенджера на слаб огън (кафява),
Добавете натрошени листа от мехлем и разбъркайте
Разпределете сместа върху тавата за печене, след това нарежете/начупете на парчета
(Възможно е да се търкаля топло между ръцете под формата на бонбони)
Вместо градински чай можете да използвате мащерка или смес от двете.
Енергийни топки
200 г сметана
100g мед
125 г овален овес
75 г смлени лешници
75 г стафиди
125 г кокосови люспи
3 щипки ванилия
Загрейте сметаната с мед,
Добавете останалите съставки и оформете малки топчета
Печете във фурната при 175 ° за 30 минути
От детската стая
Край на сезона
Каня заинтересовани страни утре следобед, в петък, 18 октомври. от 16 до 18 ч. в детската стая за приключване на сезона. Очаквайте 2 забавни часа: Наслаждавайте се на ароматите на растенията, докато пушите, слушайте градинска история или задайте въпросите на растенията и градината, на които търсите отговор.
работно време
Детската стая няма фиксирано време за отваряне до края на март. Независимо дали искате подаръчен ваучер, искате да купите растения или да имате друга заявка - можете да си уговорите среща с мен по предварителна уговорка (0 46 03-96 46 66) или ако живеете наблизо, просто отбийте. Когато голямата порта е отворена, някой със сигурност ще бъде там. При поискване ще се радвам да ви изпратя ваучер за подарък срещу фактура.
Моля, имайте предвид, че детската стая ще бъде затворена от 12 декември до 12 януари. Ако искате ваучер през това време, моля, поръчайте го (своевременно) по имейл ([email protected])
Молбата ми към вас: Ако подреждате навеса, гаража или мазето и ви дразнят старите пластмасови саксии, ние с удоволствие ще ги вземем - независимо от размера или цвета.
Същото се отнася и за стари градински прибори - ако искате да ги предадете - моля, свържете се с нас.
Facebook
Опитът от последните няколко години показва, че писането на бюлетин отнема относително много време, което мога да спестя само в по-спокойните есенно-зимни времена. Определено искам да продължа тази традиция.
Предаването на кратка информация, било то рецепта, препоръчано растение или съвет от мен или от клиенти, се извършва много по-бързо и може би по-вълнуващо за вас, защото е по-навременно и по-ясно.
Facebook вече е широко разпространен, затова избрах тази платформа, за да споделя с вас своя опит с билките и растенията.
Ще се радваме да ни чуете.
Новият ни уебсайт ще бъде публикуван тази зима, където можете също да прочетете и да се абонирате за цялата кратка информация.
От региона
Разсадник Стари плодови сортове
Разсадникът Alte Obstsorten в Sörup-Winderatt ще продава останалите си запаси от 19 октомври всяка събота от 9:00 до 13:00. www.alte-obstsorten.de
Есенен пазар в фолклорния музей в Шлезвиг
На следващата неделя от 10 до 17 часа ще има есенен пазар в фолклорния музей в Шлезвиг на Suadicanistraße 46-54/близо до замъка Готторф. Разнообразието от занаяти от скулптура до тъкане е толкова цветно, колкото цветовете на есенните листа.
Детската стая също ще бъде представена там със щанд.