ПОСЛЕДНАТА ХРАНИТЕЛНА ОПАСНОСТ ни доставя РАК НА ПЛОЧА

Автор: Даниел Теодореану/Дата на публикуване: 10-10-2016 10:10

опасност

Последната опасност в храната доставя рак в нашата чиния.

Професорът от Констанца Идън Мамут обясни за Свобода какво означава нанотехнологията и какви опасности крие особено за хранителната индустрия.

„Когато тези технологии избягат от контрола на гражданското общество или съответните международни форуми, последиците могат да бъдат драматични. Нанотехнологиите позволяват капсулирането на вещества в наночастици, които се отделят с течение на времето, и позволяват да се повиши ефективността на различни ефекти като антимикробния ефект и по този начин да се запази храната за по-дълъг период от време. През 2008 г. на американския пазар имаше 67 храни и напитки, които съдържаха компоненти, получени чрез нанотехнологии. Вероятно сега има стотици от тях в световен мащаб. Много наноструктурирани хранителни съставки са лицензирани под вече познатото E-кодиране и се отнасят до мицел, липозоми, багрила, TiO2 (E-171), SiO2 (E-551) наночастици и други подобни. За да разпознаем тези видове храни, е необходимо да станем много по-внимателни при закупуване на преработени храни, да четем внимателно етикетите и още, да търсим в Интернет значенията на различните кодове “, обясни проф. Идън Мамут.

Освен това, според специалиста от Констанца, храната трябва да предупреждава на етикетите, ако съдържа „нано“. В този смисъл има и Регламент №. 1169/2011 за информиране на потребителите за хранителни продукти. В него се уточнява: „всички съставки под формата на произведени наноматериали трябва да бъдат ясно посочени в списъка на съставките, като имената им са последвани от думата„ нано “в скоби“.

E-171 се счита за канцероген от Международната агенция за изследване на рака и се съдържа в захар, млечни продукти, брашно и сладкиши, сметана от хрян, сосове, дъвки и сладолед, кремове, лекарства, паста за зъби и сироп.