По-сладки кифли; s това здраве; Захар във всичките й аспекти; ТУК

С трици и стафиди, моркови или плодове, кифлата има славата на здравословна храна. Ако това изглежда вярно на повърхността, това е по-скоро десерт, отколкото здравословна закуска.

това

Текст от Ален Ройот хранителния магазин

Възползвайки се от здравословната аура на домашно приготвени кифли през 70-те години, търговците на хранителни стоки бързаха да я добавят към своите пекарни. Миришейки на пазарлъка, индустрията за бързо хранене го включи в менюто си за обяд през 1980-те.

От информация, достъпна на уебсайтовете на няколко вериги за бързо хранене, L’épicerie събра хранителните стойности на няколко кифли, които купуваме по пътя и ядем в движение. Първо наблюдение: не търсете кифли от веригата от втора чаша, хранителните им стойности не се предлагат никъде.

Тогава хранителният магазин повери диетолога nutritionve Crépeau да анализира хранителните стойности на тези кифли, като се фокусира върху здравите. „Като за начало имаме кифли, които са много по-големи от тези, които печем у дома. Преминаваме от 70 g за домашна кифла до 120 g, понякога дори 195 g. Това е огромно “, възкликва тя.

Освен че са големи, повечето от тези кифли са с ниско съдържание на фибри и протеини и много високо съдържание на сол, мазнини и захар.

Г-жа Crépeau посочва като пример кифла с трици и стафиди. „Тим Хортънс Бран и стафиди съдържа повече захар от мъфина от шоколад и карамел на същата верига на 36 грама. Това е еквивалент на безалкохолна напитка. И, дръж се, той е три пъти по-сладък и два пъти по-мазен от шоколадова глазурана поничка. "