По-щастливи с повече порции плодове и зеленчуци всеки ден
Вие сте това, което ядете: Проучване показва, че съставките в здравословните храни като плодове, зеленчуци и салата осигуряват на човешкия мозък хранителни вещества, които повишават психическото ни благополучие.
Констатацията, че диетата може да играе важна роля за развитието на депресия, не е нова и вече е изследвана в няколко проучвания. [1] Дори беше изложена тезата, че нездравословната храна увеличава склонността към насилие и агресия, както учените установиха в проучване, изследващо връзката между храненето в английските затвори и броя на престъпленията, извършени там. [2] Затворниците, на които в допълнение към храната са дадени витамини, ненаситени мазнини и минерали, са по-малко агресивни от тези, на които е дадено само плацебо.
Австралийско проучване изследва социалното значение на здравословното хранене. [3] Проучването се основава на проучване върху динамиката на домакинствата, доходите и заетостта/ситуацията на заетост в австралийските домакинства в продължение на няколко години (Проучване на домакинствата, доходите и труда в Австралия (HILDA)). Общо бяха оценени данните от около 12 000 души за периода 2007 до 2009 г. Въпросите във въпросника, които интересуваха учените най-много по отношение на оценката, бяха, от една страна, колко и колко дни се консумират плодове (пресни, сушени плодове, замразени или консервирани плодове) и колко и колко често се ядат зеленчуци масата идва. Участниците в проучването също водеха дневници за храна.
Респондентите бяха помолени да оценят себе си (глобалното) удовлетворение от живота по скала от нула до десет, при което колкото по-доволни се чувстваха участниците в изследването, толкова по-голям трябва да бъде броят им. Добрата половина от участниците заявиха, че ядат често плодове и зеленчуци, а почти една десета яде редовно и често растителни храни.
Цяла вегетарианска кухня
Най-новите открития от хранителни изследвания, вегетариански рецепти от средиземноморска кухня от пълнозърнести храни, вкус, наслада и изтънченост
Сигрид Босман Анна Пол
ISBN: 978-3-945150-81-8
Година на издаване: 2017, 3-то издание.
12,90 евро
Колкото по-често анкетираните ядат плодове и зеленчуци, толкова по-високо те заявяват своето удовлетворение от живота. С осем порции на ден се наблюдава явно нарастване на щастието. За разлика от положителните ефекти, които една здравословна диета може да има върху физическото здраве (като защита срещу сърдечно-съдови заболявания), които стават забележими само с години или десетилетия, ползите от ежедневната консумация на плодове и зеленчуци влизат в сила много по-кратък период от време. В рамките на две години участниците успяха да постигнат значително повишаване на психологическото си благосъстояние с диета, богата на растителна храна (осем порции плодове и зеленчуци на ден).
В своите анализи учените взеха предвид и публичната кампания за здравословно хранене в различни региони на Австралия (кампания „Go for 2 & 5 Campaign“), която се провеждаше по време на проучванията и започна през 2004 г. за изясняване на всички причинно-следствени връзки. Според учените констатациите за положителните ефекти от редовната и честа консумация на здравословни храни, богати на плодове и зеленчуци, получени в контекста на настоящото проучване, засилват ползите от кампаниите за хранене на здравната политика.
Оценяване
Следователно високата дневна консумация на плодове и зеленчуци може не само да спомогне за поддържане и подобряване на физическото здраве, но и да доведе до по-голямо психологическо благосъстояние и значително повишено удовлетворение от живота, приблизително сравним с щастието на търсещия работа, който се завръща след известно време Учените обобщават, че е намерил работа.
До каква степен това може да бъде предадено на широка популация, особено на фона на образователния и социално-психологическия контекст, не се дава отговор в това проучване. В крайна сметка за някои граждани е по-трудно от други да включат до осем порции плодове и зеленчуци в ежедневната си диета. Ако се борите с това, можете да опитате да замените отделните порции със здравословни смутита, т.е. напитки, направени от пюре от плодове и зеленчуци.
литература
1) Sanhueza C, Ryan L, Foxcroft DR. Диета и рискът от еднополюсна депресия при възрастни: систематичен преглед на кохортните проучвания. J Hum Nutr Diet 2013; 26 (1): 56-70. Резюме
2) Gesch B, Hammond SM, Hampson SE, Eves A, Crowder MJ. Влияние на допълнителни витамини, минерали и незаменими мастни киселини върху антисоциалното поведение на млади възрастни затворници. Рандомизирано, плацебо контролирано проучване. Brit J Психиатър 2202; 18 (1): 22-28. Резюме
3) Mujcic R, Oswald AJ. Еволюция на благосъстоянието и щастието след увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци. На J Publ Health 2016; 106: 1504-1510. Резюме