Посети тайландската супа Tom Yum
Тайландска супа Tom Yum вегетарианска версия
Готиното в Азия е, че е относително лесно да се яде вегетарианско, въпреки многото ястия и рецепти на животински произход, които са популярни там. Именно в Тайланд имах най-малко трудности да изживея вегетарианството си и по-специално благодарение на ястие, което ме направи щастлив: известната и съществена тайландска супа Tom Yum ! Истинско откровение ... Пикантно точно какво е. Малко сладко и кисел, отнема концентрат от несравними екзотични вкусове, с този лимонов послевкус и този сладък аромат на кориандър. Както и да е, бих могъл да ви кажа, че се подложих на истинска диета на Том Юм по време на престоя си в Тайланд, но във вегетарианска версия, моля.
Тази супа обикновено се сервира със скариди, но има и вариации с пилешко и дори свинско месо. За щастие често се предлага вегетарианска версия. От друга страна, имам съмнения относно бульона, който служи като основа, която несъмнено трябваше да бъде направена от пиле. Не като екстремист, аз се примирих с това. Но бих искал да споделя с вас рецептата, която разработих при завръщането си, 100% вегетариански, като просто замених пилешкия бульон със зеленчуков бульон.