Португалски пудинг с подсладено кондензирано мляко от главния готвач на bienemaya
pudim de leite condensado
съставки
| 1 кутия | Кондензирано мляко, подсладено (напр. Млечница, съдържание 370 g) |
| 370 мл | мляко |
| 6-то | Яйце |
| Сос, (карамелен сос, готов или домашен) |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте яйцата и кондензираното мляко с ръчен миксер. След това добавете млякото и отново разбъркайте за кратко. Изсипете формата за пудинг с карамел, така че дъното и ръбът да са покрити с карамела. Изсипете пудинговата смес и печете на водна баня за около 50-60 минути.
Използвам специална форма за пудинг за пудинг. Има дупка в средата и заключващ се капак. След това слагам формата в голяма форма за печене, която след това заливам с вряща вода. Пудингът ще се сготви в него. Моля, оставете капака включен по време на готвене. След около 45 минути можете да видите колко далеч е пудингът.
Когато пудингът е готов, извадете го от фурната и го оставете да се охлади във формата. Когато се охлади правилно, можете да разхлабите пудинга на ръба на отвора с помощта на остър нож и да го почукате напред-назад, за да го извадите от формата и да го свалите. Внимание, карамеленият сос е течен и излиза с него! Това е умишлено, защото сосът се яде с пудинга.
Моля, правете пудинга само с подсладено кондензирано мляко. Рецептата няма да работи с нормално кондензирано мляко!
Пудингът може да бъде приготвен чудесно един ден предварително и следователно е идеален и за партита и т.н.
Това е една от многото различни рецепти за пудинг в Португалия. Те са много популярни там, лесни за приготвяне и много вкусни!