Португалска яхния от риба

Благодаря ти ! Вярно е, че тази рецепта е хубава 😉!

Gloups. съжалявам, че тази рецепта вече не ви е по вкуса.

Възникна грешка. Опитай пак.

Подготовка

  1. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на филийки, а чесъна на малки пръстени.
  2. Изсипете нахута в гевгир, изплакнете и отцедете.
  3. Почистете тиквичките и патладжаните, разрежете ги на две по дължина, нарежете на големи кубчета и задушете в 2 супени лъжици зехтин за 3 до 4 минути, като разбърквате от време на време. Сол и черен пипер. Отстранете от огъня.
  4. Потнете лука и чесъна в маслото, 1 до 2 минути, докато станат прозрачни. Добавете червеното вино, 150 мл бульон и доматите. Подправете със сол, черен пипер, захар и мащерка, след което оставете да заври. Добавете нахута, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
  5. През това време изплакнете рибните филета, подсушете ги, нарежете ги на малки парченца и леко ги посолете. Добавете тиквичките, патладжаните и, ако е необходимо, малко бульона. Покрийте и варете 5 до 7 минути. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.