Портокалът

Средният портокал покрива половината от дневните нужди от витамин С за спортисти !

Портокалът е бързо достъпен източник на енергия, дори в контекста на физическата активност.

Енергийният прием на Orange е умерен (45 Kcal/100g). Въглехидратите са представени главно от захароза, което обяснява отличното усвояване.

Присъстват калий, фосфор и магнезий, но именно калцият доминира в доставките на минерали.

Витамин С присъства във високи концентрации, до степен да бъде един от най-богатите плодове. Това богатство придава на този цитрусов плод свойства срещу свободните радикали срещу окислителните процеси. Други витамини са добре представени като тези от група В и някои витамин Е.

Органични киселини

Портокалът има остър вкус, но не е кисел! Всъщност този остър аромат се осигурява от много обилни органични киселини, по-специално лимонена киселина. Колкото повече отлежава портокалът, толкова по-сладък е и се изчерпва в органична киселина (тръпчивият му вкус намалява).

Тези органични киселини, като се свързват с минерали, придават алкализиращи свойства, полезни за буфериране на киселинността, произведена при усилие или осигуряване чрез други храни.

Освен това те стимулират секрецията на храносмилателни сокове и улесняват храносмилането.

Други свойства

Някои пигменти (флавоноиди и каротеноиди) засилват действието на витамин С и участват в борбата срещу свободните радикали (антиоксидант), сърдечно-съдовата и раковата защита.

Влакната са в изобилие, главно пектини, много добре се понасят, като същевременно имат улесняващо действие при транзит. В мембраните около кварталите има добавени целулози и хемицелулози.

---