Портфейли за сирене и шоколад - Кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Портфейли със сирене и шоколад: вкусен десерт и много лесен за приготвяне, любими на децата и др. Този бърз десерт има италианска специфика, като е популярен във всички райони на Италия около карнавалите. Наричат ги още сашета със сирене и шоколад.
В блога можете да намерите други рецепти за сладкиши, поне толкова прости и толкова вкусни:
Съставки за рецептата за портфейли със сирене и шоколад
- -2 яйца
- -2 супени лъжици захар (35 г)
- -2 супени лъжици мляко (40 мл)
- -2 супени лъжици масло (30 мл)
- -настъргана кора на лимон
- -Шипка сол
- -около 260г брашно
- пълнене
- -150гр рикота
- -1 супена лъжица захар
- -настъргана кора на лимон
- -2 супени лъжици шоколадови люспи
- За пържене
- -200-300мл масло
- За декорация
- -пудра захар
Как да подготвим рецептата за портфейли със сирене и шоколад?
Това е много проста рецепта, която всеки може да приготви, но нека не забравяме, че колкото и да е проста, резултатът е изключителен.
Поставете яйца, захар, мляко, олио, лимонова кора и сол в купа.
Разбъркайте, докато всичко стане хомогенно, след това постепенно добавете брашното. Започнете да месите, докато получите хомогенно, еластично тесто, което не лепне по ръцете ви.
След получаване на желаното тесто, приготвяме пълнежа.
В купа слагаме рикота, захар, лимонова кора и накрая добавяме шоколадовите люспи.
Смесете с шпатула, докато шоколадовите люспи се включат в сиренето.
След като разполагаме с тестото и плънката, можем да започнем да правим портфейлите.
Разделете тестото на 2 равни части. От първата половина на тестото разстиламе с помощта на факала върху набрашнената маса, не много дебел лист, който ще нарежем на ленти с ширина около 5 см.
Ще поставим от едната страна на лентите, от място на място с чаена лъжичка малко пълнеж и по краищата и между точките за пълнене ще намажем с вода (с помощта на четка).
Над лентата с пълнежа ще сложим още една обикновена лента и ще притиснем леко на местата, където сме намазали с вода, по този начин ще накараме лентите да се слепят и при пържене пълнежът няма да излезе.
След залепването на лентите, леко изрязваме между точките, където поставяме пълнежа и по този начин ще получим сашетата.
Ще направим същото и с останалото тесто.
След като приключим цялото тесто, загряваме олиото в тиган или в тенджера.
Оставете да се загрее на умерен огън и сложете сашетата.
Оставете ги да станат златисти от двете страни и ги извадете върху хартиена кърпа, за да поемат излишното масло.
съвети
- Ако нямате рикота, можете да я замените със сладка урда, те определено ще излязат също толкова добри.
- Както сте забелязали, не използвайте мая, бакпулвер или сода за хляб. Това е просто тесто, което не трябва да е пухкаво като понички.
Напудряме сашетата с пудра захар и можем да ги сервираме както топли, така и студени. Те са наистина интересна комбинация, сирене-шоколад. Именно комбинацията ме изненада и много ми хареса.
Портфейли за сирене и шоколад: проста рецепта, която също можете да опитате, препоръчвам ви да го направите с удоволствие. Препоръчвам ви да изпробвате рецептата за чийзкейкове, както и тази за нежни понички, едновременно вкусна и лесна за приготвяне.
Надявам се и вие да имате много добър апетит!
Рецептата и снимките му принадлежат Оана Бранеску, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.