Поръчайте чай Oolong в Teaworld

Улун чай - процесът, водещ до окончателно удоволствие

Чаят от улун се прави основно на Формоза. Тези чайове са полуферментирали, което се отнася до начина на производство на чая. Този конкретен вид производство се извършва, както следва: Бране на ръка. Изсъхват за около 1 час върху големи кърпи на слънчева светлина (така нареченото увяхване) Ролка, листата се разклащат в бамбукови кошници, за да се счупят ръбовете на листата (начало на кратката ферментация) Парене или печене върху бамбукови панели вътре в сградата. Сушене за около 45 мин. При 70 ° C в нагревателния барабан, след това се пълни в памучни кърпи и се валцува в машина за месене и пълнене за около 20 минути пъти. В края на процеса на обработка имате силни и плътно навити листа, които след това се подлагат на последен процес на печене, за да направи чая траен. При по-добри улуци стъблата вече се отрязват и сортират на ръка.

Чайовете, произведени по този начин, впечатляват с дългите си, леко усукани листа и примамват със своя нежно цветен аромат. Чаят от улун също може да се влива няколко пъти. Тези настойки се наричат след китайската чаена церемония, в която се използва най-вече чай Улун: чай с добра миризма - чай с добър вкус - чай от дълго приятелство. Приготвяне: Естествената минерална вода с ниска твърдост на водата е идеална за приготвянето на чай Oolong. Температурата на водата за инфузията трябва да бъде между 85 ° C и 95 ° C. В никакъв случай не използвайте вряща вода. Времето за приготвяне на първите две инфузии е 20 до 30 секунди и след това се удължава с приблизително 10 до 15 секунди за всяка инфузия.

Oolong чай - процесът до последното удоволствие

Чаят от улун се прави основно на Формоза. Тези чайове са полуферментирали, което се отнася до начина на производство на чая. Този конкретен вид производство се извършва, както следва: Бране на ръка. Изсъхват за около 1 час върху големи кърпи на слънчева светлина (така нареченото увяхване). Ролковият материал се разклаща в бамбукови кошници, за да се счупят ръбовете на листата (начало на кратката ферментация). Парене или печене върху бамбукови панели вътре в сградата. Изсушете за около 45 мин. При 70 ° С в нагревателния барабан, след това напълнете памучни кърпи и навийте в машина за месене и пълнене за около 20 мин. След това листовият материал се връща обратно в нагревателния барабан и отново се нагрява, приблизително пъти. В края на процеса на обработка имате силни и плътно навити листа, които след това се подлагат на последен процес на печене, за да направи чая траен. При по-добри улуци стъблата вече се отрязват и сортират на ръка.

Чайовете, произведени по този начин, впечатляват с дългите си, леко усукани листа и примамват със своя нежно цветен аромат. Чаят от улун също може да се влива няколко пъти. Тези настойки се наричат след китайската чаена церемония, в която се използва най-вече чай Улун: чай с добра миризма - чай с добър вкус - чай от дълго приятелство. Приготвяне: Естествената минерална вода с ниска твърдост на водата е идеална за приготвянето на чай Oolong. Температурата на водата за инфузията трябва да бъде между 85 ° C и 95 ° C. В никакъв случай не използвайте вряща вода. Времето за инфузия за първите две инфузии е 20 до 30 секунди и след това се удължава с приблизително 10 до 15 секунди за всяка инфузия.

Готов за изпращане, доставка за 1-3 дни

Понастоящем желаната статия не е налична.

Готов за изпращане, доставка за 1-3 дни

Зеленото се среща с черното: Чаят Улун съчетава два класа

Двойното O се произнася като дълъг U. Чаят Улун е не само специален заради правописа си. Някъде между зеления и черния чай този сорт се настанява сред ценителите на чая като много уникален и понякога доста своенравен вариант на чая.

Докато краищата са доста набръчкани и черни, вътрешността на листа е зелена и почти гладка. Ценителите на чая веднага знаят за какво се говори. Екстравагантната форма на листа е визуалната запазена марка на чая Улун. Това внимание се дължи на специалния процес на окисляване, при който само ръбовете на листата реагират с кислород. Постоянното разклащане и понякога ръчното смилане на изсушените чаени листа води до изтичане на сок от листа по краищата, така че ферментацията се извършва тук по-бързо, отколкото в недокоснатата вътрешност на листата.

Зелено или черно: Чаят Улун е разнообразен

Ако обаче търсите ясна идентификация на чая улун по отношение на вкуса, ще ви бъде трудно. Тъй като полуферментацията му се дължи на набор от вкусове, които изненадват дори ценителите на чая отново и отново. В зависимост от продължителността на процеса на окисляване, чаят Oolong напомня по-скоро на черен или зелен чай. Вариациите в района на отглеждане (чаят, който първоначално е дошъл от Китай, отдавна се култивира в Индия, Кения, Тайланд и Виетнам) допринасят за останалото в обхвата на ароматите и вкусовите преживявания. За да може всеки любител на чая да намери своя любим улун, той трябва да отдели време на пътешествие из разнообразието на този сорт. От ненатрапчива плодовитост с лека ферментация до интензивна плодова сладост със средно дълга ферментация до доминиращ аромат на дим, чай Oolong се проявява в личности, които са толкова различни, че в крайна сметка всеки може да определи подходящ характер на Oolong за себе си.

Подготовка: Възможни са няколко вливания

Този вид чай е много по-лесен за работа. Чаят от улун може да се влива много по-дълго от зеления или черния чай, без да става горчив. С качествени сортове дори е възможно да се извършат няколко инфузии. Първата инфузия отнема до четири минути, докато следващата трябва да стръмни по-дълго (разрешени са около 5 и дори 7 минути). Особено за любителите на чая, които искат да се насладят на улуна си късно през деня, процесът на многократна инфузия е практичен. Съдържанието на кофеин бавно отслабва с всяка инфузия, така че нищо не пречи на заспиването, дори ако по-късно му харесвате.

Отслабнете с чай улун

Между другото, дори чувствителният стомах не е причина да останете без този вид чай. Напротив: ниското съдържание на танинова киселина ги прави много нежни към стомаха. Още повече: Чаят Oolong стимулира производството на ензими, разделящи мазнините, както и метаболитната активност в организма. Следователно в древен Китай традиционно се сервира с мазни храни. Дори днес много хора използват този ефект, за да подкрепят диета. За изследователите обаче още по-интересно от този ефект на красота на чая Улун са вторичните растителни вещества, които той съдържа. Те имат висок антиоксидативен ефект, че са известни като анти-стареене чудеса. Ако тези перспективи не са причина да се поглезите веднага с чаша чай Oolong - то това определено е безбройните вкусови цветове, които този чай може да предложи.

Чай от улун - правилната подготовка

Трябва да се вземат предвид количеството чай или дозировката, температурата на водата и времето за накисване, тъй като чайът улун има тенденция бързо да огорчава, ако е неправилно приготвен и пиещите чай обичат да смятат това за неприятно.

Ще се радваме да обясним стъпка по стъпка как приготвянето на чай Oolong работи много лесно.

Oolong чай - дозировка и подготовка:
Дозировката на чай Oolong винаги е въпрос на вкус и зависи също от вида на използвания чай. За разлика от зеления чай, поради предимно големите чаени листа, трябва да се използва напълнена чаена лъжичка или повече за 0,25 литра. Като насока обаче можете да приемете 1 пълна чаена лъжичка за 0,25 литра вода на чаша чай Oolong, 3-4 чаени лъжички на 1 литър вода. Ако вашият чай е станал малко горчив след времето за варене от 2-3 минути, препоръчваме да намалите малко количеството чай за следващата инфузия. Чаените листа на Улун трябва да могат да се развиват правилно по време на инфузията. Следователно, чайът Oolong се излива директно в чашата или тенджерата. Отворените филтри за чай в размер на чаша от стъкло, пластмаса или метал са идеални и могат да бъдат поръчани директно и удобно от Teaworld.

Приготвяне на чай Oolong и правилната температура на водата
Чаят от улун не се приготвя с вряща вода, тъй като тогава той става леко горчив и ценните съставки се разрушават частично с вряща вода. За приготвянето на чай Oolong първоначално кипнете водата, след това я оставете да се охлади до 80-90 градуса за около 2 минути. Можете също да поръчате термометри за чаена вода в нашия магазин за чай.

Идеалната вода за чай улун
За възможно най-ароматна и перфектна инфузия трябва да се използва възможно най-меката вода за чая улун. Следователно в региони с особено твърда чешмяна вода е препоръчително да филтрирате чайната вода с филтър с активен въглен. Ако използвате неподвижна минерална вода, важно е да се уверите, че не използвате вода, която е допълнително обогатена с минерали. Разбира се, това са само препоръки от нас.

Зеленото се среща с черното: Чаят Улун съчетава два класа

Зелено или черно: Чаят Улун е разнообразен

Подготовка: Възможни са няколко вливания

Отслабнете с чай улун

Чай от улун - правилната подготовка

Ще се радваме да обясним стъпка по стъпка как приготвянето на чай Oolong работи много лесно.

Приготвяне на чай Oolong и правилната температура на водата
Чаят от улун не се приготвя с вряща вода, защото тогава той става леко горчив и ценните съставки са частично унищожени с вряща вода. За приготвянето на чай Oolong първоначално кипнете водата, след това я оставете да се охлади до 80-90 градуса за около 2 минути. Можете също да поръчате термометри за чаена вода в нашия магазин за чай.