Поръчайте био свинско гърло онлайн онлайн био
Земя.въздух
Редовна цена 12,50 евро
Вратните пържоли често са силно мариновани - това върви добре с ароматното, сочно парче. Но опитайте нашето пасище свинско гърло като пържола без марината, без подправки, дори без сол. Вкусът също е толкова фантастичен.
Всеки, който някога е поставял „хребет на врата“ на скарата, знае: пържолата е едно от най-сочните и вкусни парчета свинско месо. Нашата свински врат от пасищни прасета е още по-сочен и по-ароматен, тъй като свободният живот на животните на пасището с много упражнения и естествен фураж означава, че мускулите им се развиват напълно по различен начин. Следователно парчето от върбова свиня изглежда малко по-тъмно.
Land.Luft Мариновайте пържолите на шията със смачкана скилидка чесън, средиземноморски билки, евентуално малко лимонова кора, счукан пипер и тире зехтин. Или за тосканско печено свинско с мътеница и печени семена от копър, мариновайте два дни на хладно място, след това гответе като задушено говеждо и постепенно добавете маринатата.
Парче свински врат от 900-1200g обикновено е достатъчно за 3-4 порции
Голямо парче свински врат от 2500-3500g обикновено е достатъчно за 6-8 души
Две филийки свински врат тежат около 400-500g
| Роден | Германия | |
| Повишен | Германия | |
| Клане | Германия | КЪМ 20482 |
| Демонтаж | Германия | КЪМ 20482 |
| ИД номер: | Текуща седмица |
свинско месо
Месарска търговия
Манифактурата Land.Luft
С Land.Luft не бързаме. Не само ние, но и нашите животни, добитъка и свинете на пасището. Тук те растат бавно и развиват здрави мускули, играейки щастливо на пасищата. Не бързаме с клането. Тихо, без страх и стрес, животните сами влизат в мобилния ремарке за клане на познатото им пасище. И ние също отделяме време за обработка и узряване. Бавна храна в истинския смисъл на думата.
В месарския цех Land.Luft двама месари работят с три до четири калфи и чираци. Всеки от нашите вкусни органични продукти е внимателно направен на ръка и отлежава индивидуално толкова дълго, колкото е най-добре. Ние сме производител в най-добрия смисъл на думата. Такива малки магазини за биологични месари със собствена кланица за съжаление стават все по-редки и високите изисквания на стандартите на ЕС са склонни да насърчават появата на голям бизнес. Тъй като Lindner Group е едновременно собственик и основен клиент на магазина за органични меса Land.Luft, ние можем да финансираме нашата кланица от висок клас - съгласно всички правила на изкуството и според най-новите разпоредби на Европейския съюз. На всеки биологичен месен и колбасен продукт от Land.Luft био месарството трябва да се наслаждавате с чиста съвест - работата върху пасището е важна предпоставка, майсторството на нашите месари след това превръща благородните основни продукти в рафинирани деликатеси с най-високо качество. Вижте сами и поръчайте нашето био месо онлайн с удобна доставка в устойчиви и хладилни опаковки.
Ние произвеждаме бели колбаси, виенски, дебрезинер, жълти наденици и колбаси с къри, използвайки процеса на топло месо - това е много специална техника. Този метод се използваше при клане в дома. Накратко, всъщност се нуждаете от топло месо в кланицата, което е възможно само ако кланицата и месарницата са много концентрирани и се провеждат бързо, за предпочитане на едно и също място. Предпоставката е месарски бизнес със собствена кланица. Наградата за усилията е наденица, която се свързва много добре без изкуствени свързващи вещества и има много по-добър вкус и по-естествен от нормалния варен колбас. И всичко това в органично качество.