Поради нитрат спанакът ви прави силни

Анимационният герой Попай яде спанак по грешни причини, подозирайки, че зеленчукът е особено богат на желязо. Според проучване зелените зеленчуци все още са силни, но заради нитратите.

Стокхолм Според шведско проучване тези, които ядат много спанак и други богати на нитрати зеленчуци, всъщност получават по-силни мускули. Изследователи от института Karolinska в Стокхолм добавиха солта към питейната вода на опитни мишки за една седмица и установиха значително укрепване на мускулите им, установи проучване, представено в понеделник. "Мишките, които редовно са получавали нитрати, са имали много по-силни мускули", се казва в доклада за изследването, който трябва да бъде публикуван в Journal of Physiology.

Авторът на изследването Андрес Ернандес заяви пред агенция AFP, че нитратът, който се използва ежедневно, съответства на количеството, което човек консумира, когато консумира 200 до 250 грама спанак на ден. Следователно солта няма ефект върху бавно потрепващите така наречени мускулни влакна с бавно потрепване, които се използват при слабо натоварване. В случая с така наречените влакна с бързо потрепване, които се използват за по-голямо физическо натоварване, се наблюдава ясна промяна, каза Хернандес.

Изследователите отдават ефекта на факта, че нитратът увеличава концентрацията на два протеина, съдържащи се в мускулите. Протеините от своя страна причиняват повишени нива на калций в мускулите, което укрепва бързо свиващите се влакна, каза Хернандес. Сега той се надява не само за приложения в спортната област, но и за напредък в лечението на мускулни заболявания или симптоми на слабост в напреднала възраст. Поради това следващите тестове върху мишки трябва да бъдат последвани от клинични проучвания, каза Хернандес.