Поради диария, подуване на корема и повтаряща се екзема, помолих да ме изследват какъв вид диета ще бъде за мен
Уважаеми докторе! Тогава вече говорихме за находката на моето момиченце. За негов късмет екземата му стана напълно безсимптомна в резултат на диетата. Сега питам за помощ заради собствената си находка. Прилагам резултата от теста си и моля, помогнете, каква диета би била най-подходяща за мен? Инициирах прегледа главно поради коремни оплаквания, диария, подуване на корема, неприятни коремни симптоми и повтаряща се екзема.
Отговор: Много се радвам, че оплакванията на вашето момиченце са изчезнали, тя предложи да спазвате диета, подобна на нейната диета.
В случай на много положителни резултати в хранителната поносимост, считаме за необходимо да се елиминират храни над 60 години в продължение на поне три месеца. Достатъчно е да се намали консумацията на храна в гранични случаи, 2-3 пъти седмично.
Въз основа на вашите резултати, храните, които трябва да бъдат елиминирани, са: краве мляко, яйчен белтък, скумрия, зърнени храни, съдържащи глиадин, целина, агар, ядки от кола, бирена мая.
Във вашия случай препоръчваме да направите тест за тъканна трансглутаминаза, особено ако симптомите ви са същите като типичните симптоми на чувствителност към глутен. Целиакия (чувствителност към брашно) е свързана с диария и загуба на тегло. Въз основа на получената стойност на глиадин може да се определи чувствителността към глутен, степента на която е посочена в предложения тест. Този тест е подходящ за скрининг за чувствителност към брашно (цьолиакия). Ако чувствителността към глутен не се е развила, е достатъчно да се елиминират храни, съдържащи глутен, в продължение на три месеца. При автоимунно заболяване (цьолиакия) през целия живот трябва да се спазва безглутенова диета.
Въз основа на глиадиновата стойност на непоносимост, следва да се избягват следните зърнени храни, съдържащи глиадин: пшеница, ръж, ечемик, овес, пшеница камут, пшеница от пшеница, - твърда пшеница, брашна, брашна и люспи от тези брашна. Вместо това са подходящи следните. зърнени култури: просо, тапиока, тиквени семки, кора от живовляк, семена от рожков, царевица, соя, бадеми, ориз, брашно от елда и др.
Поради толерантността към млякото, вместо мляко и млечни продукти може да се консумира оризово, соево и бадемово мляко от растителен произход. Можете също така да приготвите орехово мляко у дома. Тези продукти могат да се консумират като напитка за закуска, могат да се използват за приготвяне на зеленчуци, супи, сосове, мюсли, каши, кремове. В предложението за храна можете да намерите и растително сирене. Поради положителната стойност на казеин, мляко или продукти от други животни не трябва да се консумират. Консумацията на мляко без лактоза е неадекватна, не лактоза (млечна захар), но съдържа казеин. На опаковките за храни следните термини се отнасят за млечната съставка, така че консумацията на този продукт не се препоръчва: масло, обезмаслено мляко на прах, заквасена сметана, мляко на прах, сметана, млечна напитка, сирена, масло масло, маргарин, млечен шоколад, нискомаслена млечна напитка, маргарин, суроватка, суроватка на прах, суроватъчна напитка, сладка суроватка на прах, концентрат на суроватъчен протеин, калциев казеинат, натриев казеинат, казеин, хидролизиран казеин, лактоферин, лакталбумин, лактоглобулин.