Попълнете запасите си от L гликоген
Често говорим за възстановяване на запасите от гликоген след бягаща сесия, възстановяване от състезание, пътека или триатлон.
Нека да разгледаме какво е това, как можем да попълним запасите си от гликоген? необходимо ли е да го изведете нагоре от тренировъчната сесия ?
Гликоген: определение
Това е формата за съхранение на въглехидратите в животинските клетки и следователно мускулите при хората за 400-600g и 100-150g в черния дроб. Това е животинският еквивалент на нишесте в растенията. Концентрацията на интрамускулните запаси от гликоген варира в зависимост от физическата практика. Това ще зависи например от продължителността, интензивността, вида на упражнението.
Казано по-просто, гликогенът, който е полимер, е изграден от верига от молекули глюкоза.
За разлика от нишестето, има много нисък хранителен прием на гликоген.
И така, как съхранявате гликоген ?
Образуване на гликогенов запас
Чрез храната можем да изградим тези запаси от гликоген.
Всъщност именно в сложните въглехидрати, присъстващи в храни като нишесте, ние се снабдяваме.
Нишестето се трансформира в глюкозни молекули чрез храносмилане.
Не забравяйте, че храносмилането започва в устата благодарение на слюнчен ензим (протеинова структура), който започва първо разлагане. Ето защо е от съществено значение да дъвчете добре, за да стимулирате слюнката. Тогава преминаването е през стомаха. Разграждането на нишестето продължава в дванадесетопръстника, който е горната част на тънките черва под действието на панкреатични и чревни ензими. Следователно ние получаваме малтоза, чието разтваряне ще даде глюкоза.
И именно тази глюкоза ще се съхранява в мускулите (и черния дроб) под формата на гликоген чрез гликогенеза.
След като се съхранява, какво да се прави с гликогена ?
Освобождаване на гликоген по време на тренировка
Чрез "химичен" път, наречен гликогенолиза, се осъществява катаболизмът и следователно разграждането на гликогена, винаги под въздействието на ензими.