Попитахме главните готвачи от селските звезди този отговор на бруталното покачване на цените на плодовете и зеленчуците - HelloVidék
Четен е много пъти наскоро на много места (включително доклади от Централната статистическа служба), че цените на хранителните стоки са се повишили значително, включително например плодове, но също така и месо и зеленчуци. Поради сухото време и късните студове, количеството на плодовете е значително по-ниско от миналата година, това може да се усети още през пролетта.
Поради пролетните студове и суша Националната земеделска камара прогнозира с 40-50 процента по-малко ябълки тази година от средната стойност, а крушата беше още по-лоша от времето: добивът падна с 50-60 процента в сравнение със средната година. От края на март тридневните нощни студове на всеки 8-10 дни също влошиха производството на кайсии, праскови и череши.
Екстремните дъждове през юни също създадоха друг значителен проблем в останалите скромни череши. Лятото вече беше донесло доста добро време: имаше малко горещи вълни и слънчеви изгаряния, а щетите от лед и бури останаха умерени.
- обясни Ференц Апати, заместник-председател на Унгарската междупрофесионална организация за плодове и зеленчуци, FruitVeB, който заяви, че зеленчукопроизводителите са имали проблеми главно поради дъждовете през юни. Както той каза, при някои култури запасите са унищожени или е станало невъзможно събирането на реколтата поради много вода. В същото време загубите на реколта на зеленчукопроизводителите са много по-ниски от тези на овощарите.
Последните доклади на CSO показват, че през август потребителските цени са били средно с 3,9% по-високи от година по-рано. Цените на храните се повишиха със 7,9% на годишна база, от които сезонните цени на храните се повишиха със 17,1%.
Цената на плодовете се е повишила с 46 процента, в рамките на това например ябълките струват два пъти повече от миналата година.
За съжаление няма голяма вероятност тази тенденция да се промени, тъй като експертите казват, че неблагоприятните последици от изменението на климата могат да направят скъпите плодове в Европа за години напред. Не всички обаче споделят тази гледна точка, тъй като цената на зеленчуците се е повишила само с няколко процента в сравнение с миналата година, според NAK.