По-ниско съдържание на готварска сол в храната
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
По-ниско съдържание на готварска сол в храната
Високият прием на сол повишава кръвното налягане
(dge) Връзките между приема на готварска сол и кръвното налягане са ясни: Високият прием на готварска сол увеличава риска от високо кръвно налягане (хипертония). Високото кръвно налягане е един от най-важните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина високата консумация на готварска сол също косвено увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, които при почти 40% са най-честата причина за смърт в Германия. В настоящото си научно изявление „Приемът на готварска сол в Германия, последици за здравето и произтичащи препоръки за действие“, DGE подчертава необходимостта от намаляване на приема на готварска сол сред населението. Намаляването на кръвното налягане в цялата популация, дори и умерено, може да допринесе за намаляване на тежестта от сърдечно-съдови заболявания.
Професор доктор. Anja Kroke, Университет за приложни науки Fulda, представя изявлението за приема на сол.
Поради това DGE препоръчва на Германия да участва в национални и международни инициативи за намаляване на потреблението на трапезна сол сред населението. По-голямата част от населението в Германия яде твърде много готварска сол: При около 70% от жените и около 80% от мъжете приемът на готварска сол е над ориентировъчната стойност до 6 g на ден.
За да се намали консумацията на трапезна сол сред населението, трябва да се намали съдържанието на готварска сол в хляба, месото, колбасите и сиренето. Хлябът може да допринесе най-много за спестяването на готварска сол. Приемът на сол трябва постепенно да се намалява, за да може да се свикне с по-слабия вкус на сол. Най-добре е да не позволявате на децата първо да свикнат с висок прием на сол. Потребителите могат да намалят консумацията на готварска сол, като консумират по-малко преработени храни и повече непреработени храни като зеленчуци и плодове. За подправка трябва да се предпочитат подправки и билки. Ако се използва готварска сол, трябва да се предпочита готварска сол, обогатена с йод и флуорид.
Какво е високо кръвно налягане и колко често се среща?
Хипертонията се среща при около 20 милиона възрастни. Това показва проучването за здравето на възрастните в Германия (DEGS). Високото кръвно налягане е заболяване на съдовата система, при което стойностите на кръвното налягане са постоянно твърде високи и надвишават определени прагови стойности дори при почивка. Той присъства при многократно измервани стойности на кръвното налягане от ≥ 140 mm живачна колона (Hg) и/или ≥ 90 mm Hg. Стойностите на систоличното се считат за оптимални
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец