Понички, храната на карнавала

Понички, понички, понички.
Поничките са незаменим „аксесоар“ на карнавала. Това не е точно форма, благоприятна за формата, но от време на време наистина можем да си го позволим. Ето моите две лични любими. Не само защото са вкусни, но и защото се правят изключително лесно и бързо.

мазнина Поръсете

Понички, или както го нарече майка ми, херинга.

Състав:
25 dkg брашно
4 жълтъка
5 dkg масло
5 dkg захар
1 dkg мая
1 дл заквасена сметана
1 ек рум
Щипка сол
За пържене, олио или малко мазнина.
Поръсете с пудра захар
Сервирайте с конфитюр от кайсии

Подготовка:
Разтворете маята в супена лъжица хладко мляко, натрошете брашното с маслото и смесете останалите съставки, за да стане тестото добре. Почиваме до ½ часа. Опъва се до дебелина 3 мм и се изрязва с клинорезачка. Също така изрязваме вътрешността на листовете и след това издърпваме краищата през този отвор.