Поничка за пудинг - Информация за поничка

Поничка за пудинг - турбо на карнавални понички за истински ценители! Един от най-разнообразните понички, тук само въображението определя границата.

Поничката за пудинг и всички пълнени понички са турбокомпресорът на обикновена карнавална поничка с различни вкусове. Изпълнен с ванилия и шоколадов крем, той е най-популярният, но може да бъде всяко домашно сладко, дори производителски мед.

Понички за пудинг - рецепта

Състав:

• 50 dkg брашно
• 3 dl мляко
• 5 dkg чисто масло
• 2,5 dkg прясна мая
• 1 яйце
• 2 супени лъжици захар
• 1 cs ванилова захар
• щипка сол

Поничка за пудинг - приготвяне

1. В хладкото мляко смесете една чаена лъжичка захар и натрошете маята. Трябва да изчакате, докато станете малко (тичам).
2. Пресятото брашно и другите съставки трябва да се смесят и да се омесят старателно заедно с втасалата мая. Ситото ще направи тестото въздушно и леко, което ще му позволи да втаса по-добре.
3. Покрийте и оставете да къкри на топло място поне 1 час.
4. Когато тестото е втасало хубаво, върху набрашнена дъска за разтягане за около. Трябва да се разтегне до дебелина 1,5 см и да се оформят понички с помощта на хеликоптер за кекс или чаша. След това покрийте с кухненска кърпа и втасайте още 15-20 минути.
5. Разкъсаната поничка трябва да се пече в загрято олио. Бъдете внимателни, когато маслото се нагорещи от външната страна на тестото, но вътрешната част може да остане сурова! Не поставяйте поничките много близо една до друга, тъй като те все още ще растат по време на печене.
6. Печенето на едната страна под капака, тестото ще пробие по-добре, вече не е необходимо да покривате маслото, когато печете другата страна. Добре е да имате хубаво златисто кафяво.
7. Оставете леко да се охлади.
8. След това страната на поничката трябва да бъде избита със сламка и торба за пълнене, притисната в пълнежа. Ванилов или шоколадов крем е най-вкусният.

---