Поничка с ром стафиди от главния готвач на Пачира

достатъчни за приблизително 30 броя

съставки

⅛ литра	мляко
20 гр	мая
1 супена лъжица	захар
1 бр.	Ванилова захар
250 гр	Брашно
1 щипка (и)	сол
1 м голям	Яйце
25 g	Масло, меко
100 g	Стафиди, мариновани в ром
Мазнина за пържене
п. Б.	пудра захар

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Затоплете млякото, смесете с маята и захарта и оставете да втаса за около 5 минути.

Смесете ваниловата захар, брашното и щипка сол в купа за смесване. Добавете смесеното мляко с мая, яйцето и омекотеното масло. Омесете всичко до гладкост с куката за тесто на ръчния миксер. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за около 30 минути.
Омесете отново енергично тестото, омесете в рома стафиди и 1 супена лъжица течност (от пакета стафиди). Разделете тестото на приблизително 30 парчета, оформете на топки и покрийте с кухненска кърпа върху леко набрашнена работна повърхност и оставете да втаса още 20 минути.

Загрейте мазнината за пържене във фритюрник или висока тенджера. Печете понички на порции. Отцедете върху кухненска хартия и поръсете с пудра захар (не твърде тънка).

---