Поничка с яйчен ликьор крем рецепта EDEKA

Рецепта за понички: как се правят домашни понички Независимо дали са като желе в Англия, Boule de Berlin във Франция или Kräppel, Puffel, Berliner и палачинка в Германия: поничката е известна в цяла Европа. Сладките сладкиши изпечете сами със сметана от яйчен крем или сладко!

крем

  • За крема:
  • 500 мл мляко
  • 1 пакетче ванилов крем на прах
  • 60 г захар
  • 4 супени лъжици яйчен ликьор
  • 200 мл сметана
  • За тестото с мая:
  • 500 г пшенично брашно
  • 25 г мая, прясна
  • 150 мл мляко
  • 80 г захар
  • 80 г масло
  • 2 яйце
  • 1 щипка сол
  • 2 супени лъжици ром, кафяво

Растително масло за пържене, пудра захар

За тестото с мая пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Натрошете маята и смесете с половината хладко мляко, малко захар и малко брашно, за да направите предварително тесто. Покрийте и оставете да втаса за 15 минути.

Добавете останалото мляко, останалата захар, разтопеното масло, яйцата, солта и рома към предварително тестото и обработете до гладко тесто с мая. Разбийте, докато мехурче. Покрийте и оставете да втаса още 20 минути.

Разделете тестото на 12 части, оформете всяка на топки. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса за около 30 минути. Загрейте мазнината във фритюрника до 175 ° C. Поставете поничките на части в горещата мазнина и печете покрити за около 2 1/2 минути. След това завъртете и печете в отворения фритюрник за още 3 минути. Повдигнете с решетъчна лъжица и поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди. Оставете да се охлади.

Междувременно извадете 6 супени лъжици студеното мляко за пълнежа и разбъркайте в малка купа със захарта и пудинга на прах. Оставете млякото да заври в тенджера. Разбъркайте смесения прах за пудинг с бъркалка и оставете отново да заври, свалете от котлона и овкусете с яйчния ликьор. Прехвърлете в купа, покрийте с фолио и оставете да се охлади. Продължавайте да разбърквате от време на време.

Разбийте сметаната. Прецедете студения пудинг през сито в купа. Сгънете внимателно разбитата сметана в пудинга. Изсипете сметаната в торбичка със звездна дюза.

Готовите понички разполовете наполовина. Поставете долните половини една до друга върху работна повърхност. Впръскайте малко крем за яйчен ликьор върху всеки и покрийте с горната половина на поничката. Попрашете с пудра захар и сервирайте. Опитайте още рецепти в Берлин, сладкиши с мандарина, сладкиши с пудинг, вкусни топки от кварк, пикантни канелени рулца, най-добрите ни кнедли с мая или тази рецепта с чуро! Харесвате ли ликьор с яйца? Открийте и нашата рецепта за охлюви с яйчени яйца и торта с ванилия или торта с яйца с малини и бял шоколад!

Открийте други кулинарни карнавални традиции от цял ​​свят, както и нашия баварски крем.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45мин 45мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска

Рецепта за понички - сладък пълнеж и голямо удоволствие

В зависимост от държавата или федералната държава, сладките сладкиши се различават главно по типа пълнеж: в Норвегия, Холандия, Белгия и България поничките се продават с крем, както и жълто или червено сладко, в Южна Германия (Баден, Швабия и Франкония) Има и пълнежи от сладко от шипки, Австрия и Южна Бавария разчитат на сладко от кайсии за поничките, а в Източна Германия можете да се насладите на понички със сладко от сливи. Когато правите свои понички, използвайте конфитюра или пълнежа, който ви харесва най-много. От пълнежи с ядки и нуга, плодов крем или ванилов крем до понички с крем от яйчен ликьор, всичко е позволено.

Повечето от пълнежите могат да бъдат направени бързо и лесно от пудинг на прах, бита сметана и мляко - и, в зависимост от вашия вкус, също и с яйчен яйца - и те се съчетават много добре със сладките дрожди. Ако искате да се пошегувате малко със семейството или приятелите си, тогава изпечете вкусни понички с кайсиево сладко и една или две понички за карнавал, които напълнете с пикантна горчица за забавление - малка шега с голяма изненада. Или опитайте оригиналния Rheinischer Mutzen по време на карнавалния сезон, тъй като можете да ги ядете в Кьолн и околностите.

Наслада на външен вид и вкус - рецепта за понички

Фактът, че поничките могат да изглеждат много по-различно, се дължи, от една страна, на факта, че сладкишите с дрожди, изпечени в мазнина, не винаги имат еднаква форма, а от друга, че това понякога дори не е желано. Страхотна алтернатива на класическата рецепта за понички се предлага в Mardi Gras. Изпечете вкусните парчета тесто в масло и се насладете на карнавалния деликатес, запрашен с пудра захар. Важно е тестото да се изтегли тънко преди пържене, така че да се създаде типичната форма. Когато подготвяте рецептата за понички, можете да се откажете от използването на ром и вместо това да смесите вкус по ваш избор.

Определено трябва да опитате поничките с пълнеж от боровинки. Със своя розов цвят те привличат вниманието на всяка масичка за кафе и на карнавала. Точно като нашите гевреци за пудинг. Тези сладки гевреци нямат абсолютно нищо общо с типичните сладкиши с гевреци и вървят особено добре с лудия сезон!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи