Помощна ръка на Баклавас

Baklavas Автор: Coup de Pouce

Тази рецепта също е част от файловете:

• Подготовка 70 минути
• Готвене 65 минути
• Порция (и) 40 порции
• Кредити: Coup de Pouce, публикация на списание март 2009 г.

Съставки

• ароматизиран сироп
• 1 чаша вода
• 2 чаши захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят
• 1 чаена лъжичка розова вода

Баклавас:

• 3/4 чаши несолено масло, нарязани на парчета
• 2 чаши орехи
• 2 чаши цели несолени шам-фъстъци, обелени
• 1/2 чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 2 белтъка
• 1 чаена лъжичка розова вода
• 16 листа замразено фило тесто, размразено
• 3 супени лъжици ситно нарязан несолен шам фъстък

Хранителни стойности на порция

Подготовка

Приготвяне на сироп
1. В тенджера загрейте водата и захарта на умерен огън, докато захарта се разтвори. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути или докато сместа стане сиропирана. Добавете лимоновия сок, водата от портокалов цвят и розовата вода и разбъркайте. Оставете да се охлади.

Приготвяне на баклава
2. Междувременно в малка тенджера разтопете масло на слаб огън. Отстранете белезникавата течност, която се образува на повърхността на разтопеното масло. Изсипете избистреното масло в купа (изхвърлете белезникавата течност) и оставете настрана.

---