Помощ за тези, които са на специална диета по време на коронавируса
В случай на хора с хранителни алергии или непоносимост към храната, не винаги е лесно да се набавят необходимите суровини в ежедневието. В такава специална ситуация, причинена от разпространението на коронавируса, домашните практики може да са още по-необходими, когато обичайната съставка за печене и готвене не е под ръка. Съветите на Лучия Сабо, диетолог от Центъра за алергии в Буда, могат да помогнат за преодоляване на подобни ситуации.
Овесена каша - веселият шегаджия на диета без глутен
Всеки, който е на диета без глутен, също трябва да пазарува за по-големи количества редовно брашно. Оризово и царевично брашно и безглутенова брашна смес - за печене на хляб и сладки сладкиши - определено си струва да се държат у дома. Полентата, приготвена от гарантирано безглутеново царевично брашно, може да се използва по много начини, или сладко със сладко, или солено като гарнитура, например с месо. За печене на хляб вземете смес от брашно, но безглутеновият траен хляб или екструдираният хляб също е добър избор за дълъг срок на годност.
Ако яденето на овес не е проблем, гарантирано ще получите по-голямо количество безглутенови овесени ядки. Смиланият може да се използва по много начини, като заместител на брашното.
Лактозна непоносимост - лактазен ензим, когато е необходимо
Ако запасите ни не успеят да се попълнят навреме, дръжте лактазния ензим у дома. Предлага се и под формата на таблетки или капки, струва си да опитате няколко препарата, тъй като може да варира от човек на човек, кой продукт ще се използва.
Като консумирате определеното количество лактазен ензим преди хранене, не-лактозни млечни продукти също могат да се консумират, без да причиняват симптоми. Разбира се, това се препоръчва само в случай на спешност, най-идеалното е да продължите диетата без лактоза, с продукти без лактоза, както обикновено.