Диета за рак - Диетични съвети за превенция и борба с рака
Общ преглед
Някои хора се притесняват, че могат да развият рак, тъй като в семейството им има роднини, които са имали болестта, а други просто искат да предотвратят болестта. Независимо от вида на мотивацията, диетичният избор е важен и може да подкрепи и укрепи имунната система в борбата срещу злокачествените клетки.
Не всички здравословни проблеми могат да бъдат избегнати, но с помощта на конкретна диета балансът на здравето може да се поддържа дълго време. Изследванията вече показват, че в доста голям процент начинът на живот влияе върху появата на рак или неговата негативна еволюция. По този начин избягването на тютюнопушенето, алкохолът, физическите упражнения и здравословното хранене са добро начало за противораков начин на живот.
Наред с промяната на вредните навици, би било препоръчително всеки да знае повече подробности за храните, които могат да стимулират рака, но също и за тези, които могат да повишат съпротивителните сили на организма. Несъзнателно могат да се консумират храни, които стимулират развитието на рак, а храни, богати на хранителни вещества, които биха могли да предпазят от него, да бъдат пренебрегнати.
За да предотвратите рак, ще намерите по-долу важна информация
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Обилна консумация на плодове и зеленчуци
Най-ефективната диета за профилактика или борба с рака е преобладаващата, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни (включително семена, ядки, фъстъци и др.). Хранителните продукти ще се съхраняват и консумират във възможно най-естествено състояние. Колкото по-малко храна се преработва, почиства, смесва с други съставки или се модифицира по различни начини, толкова по-здрави са те.
Има различни начини за добавяне на зеленчуци, плодове, семена, пълнозърнести храни и т.н. в ежедневната диета. Всяка чиния с храна трябва да съдържа най-малко две трети от пълнозърнести храни, зеленчуци или плодове.
Млечните продукти, рибата, месото не трябва да надвишават повече от една трета от дневното количество консумирана храна. От друга страна, човек не трябва да става вегетарианец, за да бъде здрав. Много по-здравословно е да ядете ябълка, отколкото чаша ябълков сок или купа овесени ядки със стафиди, вместо торта с овес и стафиди.
Ето какво може да съдържа здравословната диета на човек през деня:
- Закуска - ядки и семена в черупка, заедно със зърнени култури;
- Обяд - сурова зеленчукова салата (домати, маруля, чушки, лук, моркови, зеле и др.), към която ще се добави грах или варен фасул. Ядените на масата сандвичи или хляб ще бъдат направени от пълнозърнести храни. И като десерт можете да ядете кисело мляко или плод;
- Лека закуска - пресни плодове и зеленчуци, консумирани в изобилие: ябълки, банани, моркови, краставици, чушки и др. Смес или смес от ядки, семена и сушени плодове е много здравословна и може да бъде вкусен десерт;
- Вечеря - пресни или замразени зеленчуци ще се комбинират с тестени изделия или варен ориз. Печен картоф с броколи и кисело мляко или зеленчуково соте може да бъде друга алтернатива. Кремообразните сосове могат да бъдат заменени с доматен сос, който е много здравословен в комбинация с малко зехтин;
- Пустинен - можете да ядете плодове или плодова салата или една таблетка черен шоколад.
Фокусирайте се върху консумацията на фибри
Друга полза за човешкото тяло от плодовете и зеленчуците е, че те увеличават приема на фибри. Фибрите играят съществена роля в прочистването на храносмилателната система и поддържането на нейното здраве. Те подобряват храносмилането и регулират перисталтиката и чревния транзит. Фибрите се съдържат в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Като цяло, колкото по-естествена и непреработена храна се консумира, толкова по-високо е нейното съдържание на фибри. Месото, млечните продукти, захарта, брашното и сладкишите не съдържат фибри.
Ето няколко прости начина, по които всеки може да добави толкова фибри към диетата си:
- кафяв ориз ще бъде предпочитан пред бял ориз;
- вместо бял ще бъде избран пълнозърнест хляб;
- всякакви сладкиши или кроасани ще бъдат заменени с кифла с трици;
- яжте пуканки вместо чипс;
- пресни плодове ще се консумират всеки ден: круши, банани, ябълки (последните, с кора);
- печен картоф се препоръчва вместо картофено пюре;
- всеки човек трябва да се наслаждава на ползите от пресни моркови, целина, чушки, краставици вместо много чипс и сладкиши;
- Кюфтета или дори бургери могат да бъдат заменени със сух варен боб.
Сред богатите на фибри храни, които се борят с рака, са:
- Пълнозърнести зърнени храни, трици, ечемик, овесени ядки, кифли от овесени трици, пълнозърнест хляб, пуканки, стафиди, кафяв ориз;
- Плодове (къпини, боровинки, малини), ябълки, круши, ягоди, банани, манго, цитрусови плодове, сушени плодове (сливи, стафиди и др.);
- Леща, сушен боб, грах, боб Лима, нахут;
- Броколи, спанак, зелени листни зеленчуци, артишок, царевица, моркови, брюкселско зеле, картофи.
Задейства при рак на хранопровода
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
Намалена консумация на месо
Проучванията показват, че вегетарианците са с около 50% по-малко склонни да развият рак, отколкото тези, които ядат месо. Каква е връзката между месото и риска от рак? На първо място, месото няма фибри и други хранителни вещества, които да предпазват тялото от рак. И освен това съдържа доста високо ниво на наситени мазнини, които са особено опасни. И често се показва връзката между диетите с високо съдържание на мазнини и появата на рак. И в зависимост от начина, по който е приготвено, месото може да развие канцерогени.
Въпреки това, месото не трябва да бъде напълно елиминирано от диетата, ако това не е желано. Повечето хора ядат повече месо, отколкото е здравословно. Той може значително да намали риска от рак, като намали количеството животинско месо и като обърне внимание как ще бъде приготвено.
- Консумацията на месо ще бъде минимална и общото количество месо в диетата няма да надвишава повече от 10-15% от общите калории;
- Само от време на време яжте червено месо. Червеното месо е богато на наситени мазнини, така че трябва да се яде умерено;
- Порция месо не трябва да надвишава размера на длан (или дори по-малко);
- Месото трябва да се използва за придаване на по-добър вкус на ястието, обикновено не като основно ястие;
- Ако в менюто е включено месо, ще се добавят боб и други богати на протеини зеленчуци;
- Изберете месо, по-малко богато на мазнини, като риба, пиле, пуйка. Ако е възможно, месото ще бъде био (био);
- Трябва да се избягват преработените меса: колбаси, колбаси, колбаси.
Мъдростта избра мазнини
Основна полза от намаляването на количеството месо е, че то автоматично ще намали нивото на нездравословни мазнини в тялото. Диетата с високо съдържание на мазнини увеличава риска от много видове рак. Решението обаче не е да се откажете от мазнините, тъй като някои видове дори могат да осигурят защита срещу това безмилостно заболяване. Тайната е, че те са избрани разумно и се консумират умерено.
- Мазнини, които увеличават риска от рак - Двата вида мазнини, вредни за организма, са наситените мазнини и трансмазнините. Наситените се състоят главно от животински продукти като червено месо, млечни продукти и яйца. Трансмазнините, наричани още частично хидрогенирани масла, се създават чрез добавяне на водород към растителните масла, за да ги направят по-силни и по-устойчиви на високи температури (положителни качества за производителите на храни, но нездравословни за тези, които ги консумират).
- Някои видове мазнини намаляват риска от рак - За тялото най-добрите мазнини са ненаситените, които идват от растителни източници и са течни при стайна температура. Те включват зехтин, рапица, орех и масло от авокадо. Те също така имат висока концентрация на омега3 мастни киселини, които се борят с възпалението и поддържат здравето на сърцето и мозъка. Най-добрите източници на такива мазнини са: семена от сьомга, риба тон и лен.
Изберете храни, които се борят с рака
По този начин имунната система ще остане здрава и ще може да се бори срещу вредните фактори, включително раковите клетки. Има няколко гастрономически алтернативи, които включват храни и ястия, които биха могли да увеличат максимално силата на имунната система. Няма обаче чудодейна храна или единична съставка, която да предотврати появата на злокачествени клетки. Най-разнообразната диета предлага най-добрата защита.
- Антиоксидантите са мощни витамини, които предпазват от рак и помагат на клетките на тялото да функционират оптимално. Плодовете и зеленчуците (особено суровите) са най-добрите източници на антиоксиданти като бета-каротин, витамин С, витамин Е и селен;
- Ще консумирате широка гама от цветни плодове и зеленчуци. Те са богати на фотохимикали, хранителни вещества, които играят важна роля в борбата с болестите и повишават имунитета на организма. Човек, който ще яде плодове и зеленчуци с различни цветове, ще се възползва от различни фитохимикали;
- Ястията ще бъдат овкусени с различни подправки и храни. Чесънът, джинджифилът и кърито не само придават специални вкусове на храната, но добавят към тялото излишък от ценни хранителни вещества за предотвратяване на рак. Други също толкова добри варианти включват шафран, босилек, розмарин и кориандър. Всички те могат да се използват в супи, салати или други ястия;
- Пийте много вода, тъй като тя е от съществено значение за правилното развитие на всички процеси в тялото: стимулира имунната система, елиминира токсините и отпадъците, транспортира хранителни вещества до всички органи.
Храната ще се приготвя по възможно най-здравословния начин
Изборът на здравословни храни не е единственият важен фактор. Има голямо значение как се приготвят ястията. Начинът, по който човек готви, може или не може да бъде от полза в борбата с рака.
Ето няколко съвета, които биха могли да помогнат на всеки да получи възможно най-много положителни резултати в тази посока:
- Консумирайте колкото се може повече сурови плодове и зеленчуци: те имат най-голямо количество витамини и минерали. При някои зеленчуци обаче витамините ще бъдат по-лесни за усвояване, ако се консумират варени.
- Препоръчително е зеленчуците да се приготвят на пара (да не се преваряват), като се използва само малко количество вода. По този начин те поддържат високо ниво на витамини, които тялото може да използва за правилното си функциониране.
- Измийте или обелете повечето плодове и зеленчуци, за да избегнете пестициди (които се намират в много храни, съдържащи вещества, причиняващи рак). Канцерогените могат да се образуват както по време на процеса на готвене, така и в случай на неправилно съхранение и съхранение на храната (особено в случай на месо). Такива храни, които съдържат канцерогени, са: бекон, колбаси, месо, приготвено при много високи температури, пушено месо, всякакви плесенясали храни.
Ето няколко начина за намаляване на нивото на канцерогени в храната:
- пилешките гърди ще бъдат обезкостени, без кожа и на скара;
- свинско и говеждо месо ще бъдат на скара;
- в случай на сьомга, кожата ще бъде премахната и изпечена на скара;
Ястия, които включват нагряване на маслото, няма да бъдат приготвени: в идеалния случай храната трябва да бъде сготвена или сварена, а не пържена. Храната няма да гори или да се готви при високи температури за дълги периоди от време;
- маслата ще се съхраняват и съхраняват на хладни места, защитени от светлина, в херметически затворени съдове, тъй като бързо се влошават при излагане на топлина, светлина и въздух;
- яжте прясно месо вместо сушено, консервирано или пушено месо;
- Избягвайте да ядете храни, които са мухлясали или имат миризма на затлъстяване, тъй като те могат да съдържат афлатоксин (силно канцерогенно вещество), който е най-разпространен в плесенясалите фъстъци. Орехите и другите ядки ще запазят свежестта си, ако се съхраняват в хладилник или фризер;
- Въпреки че не е препоръчително да използвате микровълновата фурна, важно е да използвате восъчна хартия за печене, а не пластмасова обвивка, за да покриете храната по време на употреба.