Помощ при подагрична пуринова маса

Пурините се превръщат в пикочна киселина в организма и хората, които са склонни към подагра, не я отделят в достатъчно количество.

Съдържанието на пурини в храната може да бъде определено само в ограничена степен с помощта на прости правила на палеца, тъй като много храни не се придържат към правилата на палеца и имат неочаквано високи или ниски стойности на пурин.

Някои до голяма степен правилни правила са:

• Избягвайте карантия
• Избягвайте големи порции месо
• Избягвайте големи количества алкохол

Не би било правилно: Избягвайте тлъсто месо, например свинският корем има доста ниско съдържание на пурин от 41 mg/dl. Правило като: рибата е евтина би било погрешно, защото цаца, сардини, пъстърва и други риби са дори храни, които са особено богати на пурин.

Следователно е полезно, ако имате списъци с пурини, където можете да намерите съдържанието на пурин и, ако е възможно, получената пикочна киселина.

По този начин в началото на подагра може да се разбере кои храни са евтини и кои трябва да се избягват. По-късно обикновено сте толкова запознати, че до голяма степен можете да се справите без пуринови маси.

Тук ще намерите пуринови таблици с най-важните храни, за които трябва да внимава пациентът с подагра.

Храни с високо съдържание на пурини

Като пациент с подагра, трябва да се избягвате, доколкото е възможно.

Храна, богата на пурини (Над 80 mg/dl пурин - колкото повече пурин, толкова повече)
храна	Пурини в mg/100 gr	Пикочна киселина в mg/100 gr
Месен екстракт	1400–1500	3360-3600
Сладкиши	500-615	1200-1476
Шпроти	335	802
мая	285	684
Свински далак	250	600
Телешки черен дроб	230	552
Clsardines	200	480
Скумрия с кожа	150	360
Пъстърва	144	345
сардина	140	336
Телешки черен дроб	120	288
Свинско рамо с кожа	115	276
риба тон	106	254
Гъши месо	106	254
Свинско шницел	88	211.2
шунка	85	204

Месо и риба със средно високо съдържание на пурини

Количеството пурин няма нищо общо със съдържанието на мазнини и калории.

Така че това, което човек е научил за постно месо, не се отнася за съдържанието на пурин.

Тук трябва да се научите да преосмисляте.

Освен това относително ниско пуриновите видове месо и риба все още съдържат умерено количество пурини. Не бива да ядете и големи количества от тези храни, дори и ежедневно.

Също така е важно да отбележите реда в този списък. Храните в края на таблицата съдържат до 4 пъти повече пурини от тези в началото на таблицата.

Относително ниско пуринови месни и рибни продукти (20 - 80 mg/dl пурин - колкото по-малко пурин, толкова повече)
храна	Пурини в mg/100 gr	Пикочна киселина в mg/100 gr
Кървавица	24	58
рак	25-ти	60
Метвурст	26-ти	62
Пушач змиорка	33	80
Винерле	33	80
Брискет	38	91
братвурст	40	96
писия	40	96
Свинско шкембе	40	96
Заек	45	108
Пилешко бутче	45	108
треска	45	108
печено свинско	46	110
Свинска пържола	50	120
Пуешки шницел	50	120
Говеждо (филе)	64	153.6
Скумрия без кожа	66	158
Телешки език	66	158
Грах (варен)	71	170.4
Овнешко месо	80	192

Храни с ниско съдържание на пурини

Ето няколко примера с особено ниско съдържание на пурин:

---