Помогнете колко хора се нуждаят от захар интересни неща
Техническа статия на тема колко захар се нуждае от хората?
През 2014 г. в ЕС са били консумирани 38 килограма захар на глава от населението. В Украйна потреблението беше дори над 44 килограма, а в Швейцария 46 килограма. (Източник: Statista). Като цяло има много предимства и недостатъци, свързани с консумацията на захар.
Предимства и недостатъци на консумацията на захар
Захарта съдържа калории, които дават на тялото енергия, но те не траят дълго. Захарта води до повишена производителност в краткосрочен план, но тъй като липсва определена хранителна стойност (фибри), тя служи само като допълнителен компонент в много ястия. Гликоловата киселина помага за поддържането на здрава кожа. По този начин захарта допринася за премахване на дефектите и спомага за възстановяването на баланса на кожните масла.
Захарта е храна и стимулатор едновременно, който служи като уникален източник на енергия за нашето тяло. Като цяло не става въпрос за това дали трябва да консумирате захар или не, а по-скоро за това коя захар избирате и доколко тялото ви може да понася.
Тази популярна храна, когато се консумира в големи количества, може да причини умора, стомашни и чревни проблеми, зъбен кариес, гъбични инфекции, затлъстяване, загуба на коса и нервност, наред с други. Тъй като затлъстяването и наднорменото тегло са сложни състояния, не само захарта или каквато и да е друга храна, причиняваща тези състояния.
Диабетът, от друга страна, не се причинява пряко от консумацията на захар, името е измамно. Диабетът се основава или на автоимунна реакция, или на генетична тенденция (разположение) да бъде инсулиноустойчив. Има диабет 1 и 2, последният тип също произтича от затлъстяване и стрес. Следователно прекомерната консумация на захар и мазнини допринася косвено за диабет тип 2.
Световна здравна организация: По-малкото е повече
Според последните рамкови насоки на СЗО (по отношение на консумацията на захар за деца и възрастни), публикувани тази година, СЗО (Световната здравна организация) препоръчва ежедневната консумация на така наречената безплатна захар (монозахариди, дизахариди, както и захар в естествен вид и В сироп, мед и плодов сок) до 10% от дневния енергиен прием. Така че на ден трябва да се ядат около 50 грама или 12 чаени лъжички захар. СЗО дори предлага допълнително намаляване до 5% за допълнителни ползи за здравето. Това не е чудно, когато смятате, че потреблението на захар се е увеличило двадесет пъти през последните сто години.
Захарта не е само захар, или е така?
Прекомерната консумация на домакинска захар е хранително под въпрос. Захарта в газирани напитки като сода и кола само добавя енергия към тялото в краткосрочен план, но се счита за вредна в дългосрочен план. Естествената захар, съдържаща се в зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни, се счита за здравословна. Често се прави разлика между естествена захар и добавена захар, като добавената захар се разглежда като по-малко здравословна. Това не е задължително да е правилно, защото това може да се извлече и от естествени вещества: глюкоза и фруктоза от плодове и мед, лактоза от мляко, захарна тръстика от захарно цвекло. Царевичното нишесте се използва за производство на глюкозо-фруктозен сироп.
В обобщение може да се каже, че прекомерната консумация на храна обикновено има отрицателен ефект върху нашето тегло и здраве. Захарта е важна част от нашата диета, защото ни дава енергия и прави храната ни по-привлекателна. По отношение на количеството захар, можете да следвате малко насоките на Световната здравна организация. Най-важният принцип обаче е да се стремим към балансирано хранене и здравословен начин на живот. Не става дума за изцяло избягване на захарта, а по-скоро за консумирането й в умерени количества.