По-младото поколение потребители на храни е много по-възприемчиво към новите технологии

поколение

Поколение Z - най-младото поколение купувачи на храни - е по-възприемчиво към хранителните технологии от по-старите поколения, според ново изследване на световната комуникационна консултантска служба Ketchum.

Изследванията също така показват, че производителите на храни, които представят на потребителите хранителната технология, която използват, е по-вероятно да привлекат клиенти, като подчертаят правилната комбинация от научно приети резултати и ползи.

Според изследването на Food Tech Consumer Perception, респондентите от поколение Z са по-склонни да опитат технологично произведена храна (77%) и са по-възприемчиви към използването на технологиите в производството на храни (71%), отколкото са. Millennials (67% желаещи да опитат/56% са съгласни с процедурата), Generation X (58%/51%) и Baby Boomers (58%/58%).

Високите проценти на Z и възприемчивостта на хилядолетието се свързват с понятието „хранителни пророци“, нова категория влиятелни, идентифицирани за първи път от Кечум през 2013 г. Докато 27% от поколение Z и 29% от хилядолетията са съгласни. Само 8% от Baby Boomer и 15% от поколение X могат да се считат за „пророци за храна“ от тази малка група - но силни в световен мащаб, които искат да повлияят на начина, по който храната се произвежда, пакетира и продава -.

Ketchum използва своята нефилтрирана биометрична методология, за да тества повече видеоклипове за хранителните технологии, за да разбере по-добре думите и изображенията, които помагат на потребителите да открият повече за хранителните технологии. Нефилтрираната методология измерва физически реакции като микро-мимики, пулс и кожни колебания, последвани от задълбочени интервюта, за да се разбере дали и как съдържанието е помогнало на потребителите да получат информацията, която искат.

„Храната може да предизвика силни емоции, така че компаниите, произвеждащи хранителни технологии или храни, произведени по тази технология, трябва да разберат как потребителите реагират на съобщенията, които им се изпращат, както съзнателно, рационално, така и подсъзнателно“, каза той. Бил Зукър, партньор и главен изпълнителен директор на Ketchum Food. "Потребителите искат достъп до разбираема и прозрачна информация, за да могат да вземат решения, които са благоприятни за тях."

Ким Есекс, партньор и главен изпълнителен директор на Food Agriculture & Ingredient в Ketchum, добави: „Разбирането на това послание правилно никога не е било по-важно. „Хранителни пророци“ са отворени за изучаване на хранителни технологии и ще разпространяват информация в своите кръгове на знанието, но също така са склонни да отхвърлят слабо обяснение. На 20-годишна възраст „хранителните пророчества“ са особено мощни не само за влияние върху текущите продажби, но и за бъдещите поколения, върху които ще окажат влияние. Отзивчивостта на тази група към хранителните технологии показва голяма възможност за търговците на дребно да преосмислят своите послания. "

по-възприемчиво

Кечум е пионер в първоначалните изследвания на „хранителните пророчества“ и през последните шест години той проследява еволюцията на тази група влияещи на храните, които участват в разговори и споделят мненията си относно храната както онлайн, така и лично. много пъти седмично. Експертите по храните на Ketchum работят с клиентите, за да им помогнат да идентифицират правилния начин за комуникация относно тяхната хранителна технология, включително подходящо съдържание, платформи за комуникация, платени медийни канали и взаимоотношения с влиятелни.

„Нашето биометрично проучване показа, че липсата на информация може да доведе до скептицизъм, важността на краткото обяснение на първоначалния проблем и факта, че прозрачността не винаги означава представяне на дълга редица аргументи“, каза Зукър. "Това, което се появи, е адаптивна карта, която може да служи като отправна точка за компаниите, които създават хранителни технологии, и като инструмент за проверка на реалността, за тези, които вече предлагат на пазара храни, произведени от тази технология."

За проучването на потребителското възприятие на Food Tech на Ketchum

Изследването на Ketchum използва редица източници на данни за това проучване. През август 2019 г., заедно с YouGov, беше проведено колективно онлайн проучване върху 1232 субекта, представляващи САЩ, за да се определи честотата на „хранителни пророци“. През октомври 2018 г. Кетчум извърши анализ на биометричния отговор, включително сърдечната честота, нивата на проводимост на кожата и изражението на микро-лицето, последвани от задълбочени интервюта за определяне на реакцията към фрагменти от съдържанието. През март 2018 г. беше проведено колективно онлайн проучване на 1119 национални представители на САЩ, за да се определи отношението към хранителните технологии.

Относно Кетчум

Ketchum е глобален лидер в областта на комуникационните консултации с операции в над 70 държави на шест континента. Отбелязан през последните 20 години като агенция за PRWeek, Ketchum е победител в 105 Canions Lions и шестата нова кампания в PRWeek на наградите на годината. Ketchum си партнира със своите клиенти, за да осигури стратегическо програмиране, въплътено в креативни и измерими резултати, които могат да изградят марки и репутация.