Помислих за някои AMP менюта и рецепти

Изобретател на "хранителността", Frédéric Marr ви предлага идеи и рецепти за сурови ястия, балансирани и лесни за приготвяне.

Следва тази реклама

За закуска

Избор:
• Тост (или есенска галета) от прясно козе сирене с черни маслини и покълнали семена
• Сурова каша с пресни плодове
• Тартин (или есенска палачинка) от пюре от авокадо с пресен кориандър и покълнали семена

Рецепта: Есен Галет

Съставки
- 1 и 1/2 чаша спелта или камут
- 1/2 чаша киноа
- 2 с.л. супени лъжици зехтин
- 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол

Подготовка
- Накиснете чаша и половина малка спелта или камут и половин чаша киноа за 12 часа, след това я оставете да поникне за 24 до 36 часа, като изплаквате веднъж или два пъти на ден.

- Отцедете добре и смесете покълналите зърнени храни с половин чаша вода, две супени лъжици зехтин и половин чаена лъжичка сол (трябва да получите по-плътно тесто, отколкото за палачинките).

-Поставете върху тавите на дехидратор или върху хартия за печене, предпазваща плочата на фурната. Украсете със семена от копър, кимион или захаросани домати или ситно нарязани пресни билки.

- Изсушете 12 часа при 35 ° C (често е малко по-дълго във фурната). Палачинката трябва да е свежа.

Следва тази реклама

За обяда

Избор:
• Извадени моркови и хайвер от водорасли
• Карпачо от тиквички и рукола с пармезан
• Millefeuille от копър и авокадо с млади кълнове от слънчоглед

Рецепта: Покълнала табула от киноа със зелени зеленчуци

За 2 човека

---