По-малко захар, мазнини и сол
Изображение на икона. Снимка: pixabay/ElasticComputeFarm
Берлин. 43 процента от жените, 62 процента от мъжете и 15 процента от децата са с наднормено тегло. Твърде много захар, наситени мазнини и сол увеличават риска от наднормено тегло и затлъстяване (затлъстяване) и свързани с диетата хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II.
Като се има предвид тяхното изобилие, тези заболявания представляват огромни предизвикателства пред здравните системи по целия свят. Следователно по-малко захар, мазнини и сол в удобните храни е целта на стратегията за намаляване и иновации на министъра на храните Джулия Клокнер. Той последователно се доближава до темата и целите на коалиционното споразумение в няколко кръгли маси с бизнес, наука, здравеопазване и потребители. Важна междинна цел сега е основното споразумение, което министърът е сключил в писмена форма с хранителната индустрия и е подписал. Споразумение, което никога не е съществувало досега.
Хората с по-малко наднормено тегло в Германия
Федералният министър на храненето обяснява: „Моята цел е да намаля честотата на затлъстяването и свързаните с диетата заболявания в Германия. Добре е, че участващите търговски асоциации вече са се споразумели в основно споразумение за определяне на мерки и цели за намаляване на захарта, мазнините и солта в крайните продукти, които ще бъдат уточнени до края на годината. През следващите седмици и месеци вече трябва да последват специфични за индустрията или свързаните с продукта процес и целеви споразумения. До края на годината ще има съвместно координирана концепция. Икономиката за първи път признава, че е част от решението на проблема със затлъстяването. "
Ангажимент на хранителната индустрия от 2019 г.
Хранителната индустрия се ангажира да намали количеството захар, мазнини и сол в готовите си ястия от 2019 г. Инициативи и дейности, които вече са извършени от хранителната индустрия през последните години, също трябва да бъдат признати. Успешен модел за такъв доброволен ангажимент е значителното намаляване на транс-мастните киселини в храните, което беше постигнато чрез доброволно споразумение между хранителната индустрия и Федералното министерство.
Джулия Клокнер продължава: „Работата с търговията с храни също е важна за мен. Изпълнението трябва да бъде осъществимо и трябва да държим под око проблемите на малкия занаятчийски бизнес. И затова научната подкрепа е толкова важна, например за намаляване на върховете на солта в хляба. Вкусът и консистенцията все още трябва да се харесат на потребителя. "
Изпълнението от 2019 г. ще бъде придружено от мониторинг и консултативен орган на по-високо ниво, в който също участват науката, потребителските организации, здравноосигурителните дружества и специализираните дружества от здравния сектор. Първият доклад за напредъка трябва да бъде представен на комисията още през есента на 2019 г. Целите, определени в процеса и целевите споразумения, трябва да бъдат постигнати до 2025 г.
Специален фокус върху продукти, насочени към деца
Тъй като затлъстяването при деца и юноши е свързано със заболявания, свързани с храненето в зряла възраст, мерките за храни, специално насочени към деца и юноши, трябва да имат специален приоритет. Споразумението предлага възможности за различни подходи. В допълнение към намаляването на захарта, мазнините и солта в крайните продукти е възможно, например, да се намалят размерите на порциите XXL (опаковъчни единици). В борбата с наднорменото тегло и затлъстяването политиката за хранене и здраве трябва да върви ръка за ръка.
Без захар в чайовете за кърмачета и деца
Федералният министър Джулия Клокнер каза: „В тесен контакт съм с колегата си министър на здравеопазването Йенс Шпан. В допълнение към хранителната индустрия, здравноосигурителните компании също биха могли да дадат своя принос за насърчаване на здравословното хранене и хранителните знания в нашето общество. Вече правите това днес, когато прилагате Закона за превенция. Добре мога да си представя постигане на споразумение за конкретни мерки както със здравната страна, така и с хранителната индустрия. "
Що се отнася до храненето на бебета и малки деца, федералният министър на храненето също иска да предприеме регулаторни действия. Следователно диетата трябва да бъде променена до края на 2019 г. Това включва забрана за добавяне на захар и подслаждащи съставки (напр. Стевия, малтулоза, изомалтулоза или дори декстроза) в чайовете за бебета и деца и забрана за добавяне на захар и подслаждащи съставки в детското мляко. Това, което присъства естествено по отношение на захарта и сладостта, също може да остане в продуктите. Според Наредбата за диетата терминът „бебе“ се отнася до деца до първата година от живота. „Деца“ означава деца на възраст между една и три години. Понастоящем предстои регламент на ЕС относно преработените храни на зърнена основа (например детски бисквити и бисквити). Тук федералният министър призовава за подобен подход на този на национално ниво.
Федералният министър на храните съответно увеличава финансирането на научните изследвания: „Започвайки с бюджета за 2018 г., възложих значително засилване на финансирането на научните изследвания и иновациите. Ще увеличим значително финансирането от министерството, за да ускорим производството на храни с намалено съдържание на захар, мазнини и сол чрез съпътстващи изследвания. Ще обърнем специално внимание на приложимостта в занаятчийския бизнес - и разбира се на добрия вкус! "
Прес съобщение Федерално министерство на храните и земеделието