По-малко захар, мазнини и сол в готовите продукти

Здравословна диета По-малко захар, мазнини и сол в готовите продукти

От 2019 г. нататък готовите продукти трябва да съдържат по-малко захар, мазнини и сол. Федералното правителство прие национална стратегия за намаляване и иновации на захар, мазнини и сол в готовите продукти. Това е важен елемент в холистичния подход за насърчаване на здравословното хранене.

Споделяне на публикация

Стратегията се основава на принципно споразумение между политиката и хранителната индустрия от септември 2018 г. По този начин индустрията се задължава да допринесе за насърчаване на здравословното хранене. Политиката и хранителната индустрия ще започнат да прилагат стратегията заедно в началото на 2019 г. Понастоящем се изготвят целеви споразумения за продукти и отрасли. Важни области на действие са намаляването на мазнините, захарта и солта, съпътстващи изследователски дейности, обучение на потребителите и здравословно хранене за деца. Възможни са и избрани законодателни мерки.

Сключени са първите споразумения

Хранителната промишленост вече е работила по първия процес и свързани с бранша процес и целеви споразумения. До 2025 г .:

поне 20 процента по-малко захар в зърнените храни за деца,
поне 15 процента по-малко захар в безалкохолните напитки,
около 10 процента по-малко захар може да се постигне в детските кисели млека.

Съществува и споразумение с хлебопроизводството за намаляване на количеството сол в хляба и ангажимент за намаляване на солта в готови пици.

Федералният министър на храните Джулия Клокнер подчерта: "Стратегията е уникална и за Европа. Тъй като ние избрахме холистичен подход: Ние не просто разглеждаме отделни аспекти, като захар, но също така разглеждаме и цялата диета."

Прилагането на стратегията се подпомага от консултативен орган на по-високо ниво, съставен от учени, потребителски организации, здравноосигурителни дружества и специализирани дружества от здравния сектор. През 2020 г. участниците искат да представят първи доклад за напредъка. Целта е до 2025 г. да се постигнат целите, заложени в процеса и целевите споразумения.

Около 47 процента от жените, 62 процента от мъжете и 15 процента от децата са с наднормено тегло. Твърде много захар, някои мазнини и сол могат да увеличат риска от незаразни заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II.

Фокусирайте се върху храненето на децата

Особено внимание се обръща на храни, които са предназначени за деца и младежи. Тъй като наднорменото тегло при деца и юноши може да доведе до заболявания, свързани с диетата в зряла възраст. Например, храните, специално предназначени за деца, не трябва да съдържат по-неблагоприятен хранителен състав от продуктите, предназначени предимно за възрастни.

Федералният министър на храните възнамерява да промени диетичната наредба за храненето на кърмачета и малки деца до края на 2019 г. Това включва забрана за добавяне на захар и подслаждащи съставки в детски чайове, детски чайове и детско мляко. Понастоящем предстои регламент на ЕС за преработени храни на зърнена основа, като детски бисквити и бисквити. Федералният министър на храните Джулия Клокнер призовава за подход, подобен на този на национално ниво.

Самоангажиментите работят

През последните няколко години хранителната индустрия също стартира различни инициативи и дейности за по-здравословно хранене. Такъв пример е значителното намаляване на промишлените транс-мастни киселини в храната. Федералното министерство на земеделието успя да постигне това намаление чрез доброволно споразумение с хранителната промишленост.

Трансмастните киселини възникват както чрез естествени, така и чрез технологични (индустриални) процеси. Те попадат в множество храни, например мляко или частично хидрогенирани мазнини, както и в продуктите, направени с тях. Те се срещат естествено в животинските мазнини.

Подкрепете здравословния начин на живот

Федералното правителство прилага цялостен подход към политиката на хранене: целта е да се установи здравословен начин на живот. Ключът към това се крие в подобряването на хранителните умения във всички фази от живота. Ето защо тя например стартира инициативата IN FORM: IN FORM популяризира проекти за здравословен живот и предоставя информация за здравословното хранене и повече упражнения.