По-малко въглехидрати или ниско съдържание на мазнини Коя диета е по-добра - ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати във FOCUS Online
Ниското означава, че все по-малко е добро, когато става въпрос за отслабване. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати означава ядене на по-малко въглехидрати, диетата с ниско съдържание на мазнини означава диета с ниско съдържание на мазнини. Кое ни носи повече? FOCUS Online попита експерти по диети.
Опитваме се да комбинираме храна и пост, зелева супа или диета с ябълков оцет. С наблюдателите на тегло. Или диета с ниско съдържание, при която ядем по-малко от нещо. Например, по-малко въглехидрати: ниско съдържание на въглехидрати. Или по-малко мазнини: Ниско съдържание на мазнини. И двата диетични стила имат своите последователи.
Хората, които все още са в началото на отслабването, се питат кое от двете е по-доброто, по-бързо: решението завинаги. Едно е сигурно: Отслабването работи, като се избягват калориите - дали спестяваме въглехидрати или мазнини, е наш бизнес и най-вече въпрос на вкус. Учените, лекарите и треньорите по хранене също обсъждат коя диета е по-добра.
FOCUS Online попита Сузане Клаус от Германския институт за хранене на човека (DIFE) и диетолога от Цюрих и професор по енергиен метаболизъм Майкъл Ристоу, какви са разликите между ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и коя от двете диети носи повече ползи по нейно мнение.
Ниско съдържание на въглехидрати: хранене без въглехидрати - почти
Отдавна се смята за модерно сред известните личности да отслабвате с ниско съдържание на въглехидрати, диета с ниско съдържание на въглехидрати. Този принцип „въглехидратите са лоши“ се следва и от други диети, като „тънък, докато спиш“, които забраняват популярното вечерно хранене.
Идеята зад ниското съдържание на въглехидрати е проста: тялото превръща въглехидратите в захар, нивото на кръвната захар се повишава. За да намали това отново, организмът произвежда инсулин, който от своя страна инхибира изгарянето на мазнини. Освен това инсулинът създава чувство на глад в мозъка, така че общият прием на калории се увеличава с високо въглехидратна диета. Ако намалим храните, които съдържат въглехидрати, тялото изгаря повече мазнини, обяснява Майкъл Ристоу, професор по енергиен метаболизъм в Швейцарския федерален технологичен институт (ETH) в Цюрих, Швейцария.
Това са най-често срещаните въглехидрати
Най-често срещаните въглехидрати са нишестета, захарите и глюкозата, които са химически изградени от въглехидрати, вода и кислород.
Когато се подложим на диета с ниско съдържание на въглехидрати, компенсираме по-малкото въглехидрати с повече протеини и мазнини. Класическият тактик с ниско съдържание на въглехидрати яде много месо. Ако сте умни, можете също да намалите алкохола, защото той осигурява много въглехидрати.
Какво представляват храни с ниско съдържание на въглехидрати?
Пишем дълъг списък със зеленчуци в списъка за пазаруване, защото диетата с ниско съдържание на въглехидрати се справя без типичните гарнитури от тестени изделия, ориз или хляб, доколкото е възможно, вместо това има богати на протеини - месо, риба, кисело мляко и яйца. Храните с високо съдържание на въглехидрати, като банани и сушени плодове, са забранени при ниско съдържание на въглехидрати, както и сладкишите. Като цяло се грижим да намалим храните с висок процент брашно, захар и нишесте, обяснява Сузане Клаус от DIFE.