По-малко остатъци в гроздето - хранене - потребителски услуги бавария
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
20 януари 2017 г., замърсяване
По-малко остатъци в гроздето
Настолното грозде привлича вниманието отново и отново през последните години заради нежеланите остатъци от пестициди. След ябълките и бананите те са любимите плодове на германците. Следователно замърсяването на трапезното грозде представлява особен интерес.
Популярни от дълго време
Гроздето е сред най-старите култивирани растения на земята. Те са били отглеждани в Египет за производство на вино преди 5000 години. Дори днес по-голямата част от гроздето, отглеждано по целия свят, се преработва във вино, някои се сушат, за да стафиди и само около 15% са предназначени за директна консумация. В зависимост от сорта грозде и предназначението се прави разлика между вино и трапезно грозде. Германците консумират средно около 5 кг трапезно грозде на глава от населението годишно.
Предлага се целогодишно
Търговията предлага трапезно грозде почти през цялата година. Далеч най-голямото количество грозде в ЕС се доставя от Италия, следвана от Испания и Гърция. Основният сезон за грозде от средиземноморския регион е от август до ноември. Важни страни за внос на грозде са също Южна Африка, Чили, Индия, Турция и Египет. Едва след промяната в закона за виното през 2000 г. трапезното грозде може да се отглежда в Германия като всеки друг плод. Преди това отглеждането на грозде беше запазено за лозарите в специални лозарски райони. Германското трапезно грозде се продава предимно регионално. Предимствата им са кратки транспортни маршрути и кратко време за съхранение. Потребителите получават прясно, напълно узряло грозде. Отглеждането на устойчиви на гъби сортове у дома може да намали използването на пестициди.
По-малко остатъци
Лозовите лози са чувствителни култури и са застрашени от многобройни вредители като гъби, акари, насекоми и болести по растенията от пъпки до реколта.
За да се защити гроздето и да се осигури реколтата, понякога се прилагат пестициди няколко пъти по време на фазата на растеж на гроздето при конвенционално и биологично отглеждане.
През 2015 г. Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (BVL) публикува за последно резултати от тестове върху трапезно грозде от различни страни на произход, датиращи от 2013 и 2014 г. Като част от националните доклади за остатъци от пестициди в храните, законоустановените максимални нива за остатъци от пестициди са надвишени само в 1,3% от изследваното грозде. Не са открити остатъци в 11% от изследваното грозде. По този начин ситуацията се подобри в сравнение с 2005 г. По това време остатъците от пестициди в 5,6% от изследваното грозде са били над законоустановените максимални нива.
Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните (LGL) потвърждава това цялостно положително развитие. И тук делът на превишените максимални количества е спаднал от 16% през 2005 г. на 4% през 2015 г.
Превишаването на максималните нива не представлява непременно риск за здравето за потребителите. Увреждане на здравето може да се очаква само при много по-високи концентрации.
Биологично отгледано трапезно грозде ясно се съдържа според публикацията на BVL по-малко остатък на пестициди. Нивата на остатъчни вещества остават под законовите максимални нива във всички проби, 44 процента от изследваното грозде е без остатъци.
Измийте преди ядене
Трапезното грозде винаги трябва да се измива обилно с хладка вода преди консумация и след това да се изсуши на сухо. Това позволява остатъците от пестициди, които се придържат главно към кожата, да бъдат значително намалени.