Ползите за здравето от вегетарианската диета
Много изследвания показват положителна връзка между вегетарианската диета и здравето. Подробности.
„Ползите за здравето от вегетарианството, които са научно доказани, са: по-малко проблеми със затлъстяването, по-малко сърдечно-съдови заболявания, по-малко високо кръвно налягане, по-малко диабет тип 2, по-малко рак, по-малко интелектуални разстройства при възрастните хора. Когато знаем, че тези здравословни проблеми са истински бич в нашето общество и представляват по-голямата част от смъртните случаи, това ви кара да искате да станете вегетарианец! », Обяснява д-р Жером Бернар-Пелет, вегански лекар.
По-малко сърдечно-съдови заболявания
Много проучвания предполагат, че вегетарианците имат по-добро сърдечно-съдово здраве от своите хищници. Защо ?
Ефективна диета срещу лошия холестерол
Изследванията по този въпрос постоянно твърдят, че нивото на общия холестерол е по-ниско при вегетарианците, отколкото при невегетарианците [1]. Проучване дори предполага, че вегетарианската диета би била по-ефективна от медикаментозното лечение [2].
Изследователи от университета в Торонто и болница "Сейнт Майкъл" сравняват ефектите върху холестерола на стандартната лекарствена терапия с тези на балансираната вегетарианска диета.
Резултат: вегетарианската диета намалява нивата на LDL холестерол с 29% (често наричан „лош“ холестерол), в сравнение с 30,9% за лекарства.
Вегетарианската диета е алтернативно лечение за хора, които са готови да обърнат внимание на диетата си. Важно е да се знае, че ефектът от вегетарианската диета върху холестерола в кръвта зависи от състава на диетата, особено по отношение на наситените и ненаситените мастни киселини.
Намалени сърдечно-съдови рискови фактори
Вегетарианците имат ли по-добро сърдечно-съдово здраве? За да разбере, екип от изследователи сравнява сърдечно-съдовия риск при 67 вегетарианци и 134 всеядни на възраст от 35 до 64 години. Изследователите са измерили няколко параметъра, за които е известно, че са основни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания: кръвно налягане, кръвна захар на гладно, общ холестерол, LDL холестерол и триглицериди [3].
Резултат: всички показатели са по-добри за вегетарианците, отколкото за невегетарианците.
Проучване също така показва, че вегетарианската диета запазва сърдечно-съдовото здраве на пациенти с ревматоиден артрит [4].
Особено интересен ефект върху кръвното налягане
Добре известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, високото кръвно налягане е един от метаболитните параметри, които трябва да бъдат внимателно наблюдавани, тъй като няма особени симптоми.
В мета-анализ от 2020 г. изследователите се опитват да съберат доказателства за потенциален защитен ефект на вегетарианската диета върху повишеното кръвно налягане [5]. Тази работа събра 15 рандомизирани контролирани проучвания с 856 участници.
Резултат: вегетарианските диети, особено веганската диета, са свързани с значително намаляване на кръвното налягане в сравнение с всеядните диети, предполагайки, че те могат да играят ключова роля в превенцията и цялостното управление на хипертонията.