Ползите за здравето на киселите краставички
Общ преглед
Туршиите са чудотворна храна за здравето. Малцина знаят, че гогонеле, кисели краставички, карфиол, понички и зеле, освен че придават сензационен вкус на всяко ястие, имат много благоприятни ефекти върху нашето тяло.
Чрез ферментация зеленчуците и плодовете пораждат здрави бактерии, които спомагат за укрепването на имунитета и регулирането на микрофлората. Освен това туршиите облекчават алергиите и предотвратяват рака, тъй като намаляват възпалението в тялото.
Важно е обаче киселите краставички да не съдържат много съставки или добавки, а само вода и сол. Оцетът и захарта са противопоказани!
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползите от киселите краставички за организма
1. Туршиите подобряват храносмилането
Туршиите помагат за храносмилането на ястия, богати на месо и мазнини, умножавайки пробиотичните бактерии в храносмилателната система. Освен това, тъй като са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри, киселите краставички са посочени в диетите за отслабване, тъй като могат да регулират телесното тегло и да предотвратят затлъстяването.
Много важни за храносмилателната система са подправките, които добавяме към киселите краставички. Чесънът помага за балансиране на бактериите в тялото, а синапените семена предотвратяват подуването на корема.
2. Туршиите са естествени пробиотици
Туршиите са естествен източник на пробиотици, което ги прави идеални не само когато имаме нисък имунитет, но и когато се лекуваме с антибиотици.
Туршиите предпазват чревната флора и действат за здравето на храносмилателната система.
Маринованото зеле е една от храните, които веднъж мариновани, придобиват пробиотични свойства и лечебни ефекти. Нещо повече, киселото зеле има противораково, хепатопротективно, антиоксидантно и противовъзпалително действие, така че нямате причина да не го изядете напълно, през студения сезон.
3. Туршиите укрепват имунната система
Туршиите засилват имунитета, превръщайки се в надежден съюзник в борбата срещу настинките и сезонните вируси.
Поничките позволяват усвояването на калция в организма, докато киселото зеле, богато на витамини и минерали, укрепва тялото и се превръща в естествен енергизатор, когато сме преуморени.
Гогонелите са важен източник на витамин С и се консумират редовно, предотвратяват астма, а маринованото цвекло детоксикира тялото и повишава имунитета поради богатото му съдържание на витамини А, С, В6, калций, магнезий, желязо и фолиева киселина.
4. Зелето премахва токсините от тялото
Маринованото зеле, особено сокът от кисело зеле, детоксикира организма, реминерализира го, прочиства червата и предотвратява запек. Тъй като бързо носи усещане за ситост и стимулира храносмилането, киселото зеле е идеалната храна при диети за отслабване.
Също така киселото зеле ускорява процеса на изгаряне на мазнините и възстановява чревната микрофлора.
5. Туршиите предпазват черния дроб и намаляват стомашните язви
Хепатопротективните свойства на туршиите са научно доказани. Туршиите, особено гогонелите, са идеални за чернодробни заболявания, като елиминират токсините от черния дроб.
Поради високото съдържание на млечна киселина, киселите краставички са идеални за облекчаване на храносмилателните проблеми. Маринованите краставици допринасят за здравословното храносмилане и регулирането на храносмилателния тракт, поради високото си съдържание на фибри.
6. Маринованият карфиол е естествен антиоксидант
Маринованият карфиол има силно антиоксидантно действие, спомагайки за защитата на организма от свободните радикали. Считан за естествен антиоксидант, киселият карфиол може да предотврати някои видове рак: гърдата, дебелото черво, простатата, белите дробове или яйчниците.
Тъй като е богат на калий, киселият карфиол регулира кръвното налягане и сърдечната честота, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и предотвратява образуването на холестерол в артериите.
Също така, киселият карфиол е полезен в борбата с дисменорея, кисти на яйчниците и менопаузални разстройства. Тъй като има витамин С, магнезий, калий и калций, карфиолът укрепва имунната система и ускорява зарастването на респираторните инфекции.
Ябълков оцет и неговите ползи за здравето
Туршии, чудесна храна. Ползи и противопоказания
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
Когато туршиите са противопоказани?
Дори да носят редица ползи за организма, киселите краставички не са подходящи за всички. Страдащите от бъбречни заболявания, сърдечна недостатъчност, хипертония, чести главоболия и мигрена трябва да избягват туршиите или да ги консумират рядко.
Сладките туршии трябва да се консумират умерено от хора с диабет тип I и II, но също и от жени, бременни с прееклампсия. На страдащите от бъбречни или сърдечно-съдови заболявания се препоръчва да ограничат консумацията на кисели краставички.
Туршиите не се препоръчват в диетата на бебета под 1 година.
заключения
Най-здравословните туршии са тези, приготвени вкъщи, без оцет, с вода и сол никога преди и държани в стъклени буркани. Туршиите в оцет трябва да се ядат възможно най-рядко, тъй като те могат да насърчат рак на стомаха.
Важно е маринованите плодове и зеленчуци да са пресни, незацапани и недокоснати от слана. Не забравяйте да добавите здравословни и естествени подправки като копър, хрян, листа целина, копър или синапено семе.