Ползите от зеления ечемик
Зеленият ечемик е концентриран източник на хранителни вещества, които много лесно се усвояват от организма и са богати на минерали, витамини, ензими и аминокиселини. Стъблата му съдържат голямо количество хлорофил - естествено вещество, което прочиства кръвта, като по този начин допринася за детоксикацията на черния дроб, поддържа здравето на чревната флора и укрепва имунната система. Нищо чудно, че зеленият ечемик често се представя като „суперхрана“.
Какви са ползите от зеления ечемик?
Притежава антиоксидантни свойства и значителни количества омега-3 есенциални мастни киселини, необходими за здравословното развитие на клетъчните стени и мозъчната функция. Зеленият ечемик също е алкална храна, която помага да се поддържа здравословно рН на кръвта.
Съдържа бета-каротин и много антиоксиданти. Без глутен, безопасна храна за тези, които страдат от цьолиакия или избягват глутена в диетата.
Зеленият ечемик, подобно на пшеничната трева, помага да се поддържа здравето на храносмилателния тракт и подпомага развитието на полезни бактерии, наречени „лактобацили“. Ензимите на зеления ечемик играят важна роля в стотиците химични реакции, протичащи ежедневно в тялото ни. Витамините и минералите, открити в зеления ечемик, включват група В (В1, В2, В5, В6 и В12), бета-каротин, калий, калций, магнезий, цинк, желязо, мед, фосфор, манган и фолиева киселина.
Храната може да насърчи киселинна среда в тялото - особено ако консумираме много преработени храни, животински протеини и рафинирана захар. Зеленият ечемик има високо ниво на алкалност и спомага за възстановяването на киселинно-алкалното ниво на организма.
Как се използва зеленият ечемик?
Получаването на зародиши от зелен ечемик е лесно: използвайте органичен ечемик, ако е възможно и когато той поникне, го добавете към салати или сандвичи. Можете също така да превърнете микробите в сок, но имайте предвид, че той трябва да се консумира в рамките на максимум 24 часа от приготвянето и да се съхранява в хладилника, за да запази всички хранителни вещества непокътнати.
Зеленият ечемик се среща и под формата на прах. Зелен ечемик на прах може да се добавя към супи или мусака (след готвене), пюрета или сокове. Зеленият ечемик се предлага и под формата на таблетки.
Имайте предвид, че зеленият ечемик трябва да се яде с 5 порции зеленчуци и 3 порции плодове.