Ползите от покълналите семена от боб мунг - списание Therapeutes
The мунг боб или зелен кехлибар също каза зелена соя е едногодишно растение от семейство Fabaceae (Papilionaceae), произхождащо от индийския субконтинент и отглеждано като зеленчуково растение за семената му, консумирани като зеленчук като обикновения боб. Това е често срещана хранителна съставка в Азия, използвана варена или сурова, особено в покълналата форма, наречена "бобови кълнове" или, погрешно, " бобови кълнове Или „бобови кълнове“. Истинската соя е съвсем различен вид, принадлежащ към рода Glycine. Консумацията на истинска соя в покълнала форма остава много по-рядко срещана.
"Кълновете боб Мунг" са пълни с фибри и практически не съдържат мазнини, поради което са пълна и здравословна опция във вашата диета.
Кълновете от боб Мунг са много често срещани, но азиатците (Източна Азия) особено обичат да ги интегрират в много ястия (уокс например) - и с добра причина: сред ползите от кълновете можем да посочим подобряването на здравето на очите, здравето на костите, имунна система и много други.
Ползите за здравето от кълнове от боб мунг
1. Намалете тревожността, причинена от стрес
Проведени са четиринадесет проучвания върху различни витамини и минерали, за да се определи дали те могат да помогнат за намаляване на стреса, безпокойството и дори депресията при жените. Изследванията, съставени от Института Джоана Бригс от Университета в Аделаида в Австралия, показват, че витамин С е ефективен за намаляване на тревожността в отговор на стреса, който жените могат да изпитат. (1)
Около 60 процента от жените вероятно ще изпитат тревожност в даден момент от живота си и това очевидно засяга и мъжете. Липсата на витамин С може да причини проблеми с производството на важни невротрансмитери в мозъка, които имат пряк ефект върху настроението и съня. Уверете се, че имате много витамин С, може не само да предотврати обикновената настинка, но също така може да ви помогне да се успокоите и да се възстановите повече, поради което може да бъде полезно да ядете храни, богати на витамин С като микроби. 2)
Други доказателства потвърждават потенциала за облекчаване на стреса от кълнове от боб мунг. Присъстващите биофлавоноиди помагат за предпазване от стрес. освен това, изследване, публикувано в Food & Function, установява, че консумацията на кълнове от боб мунг увеличава нивата на мелатонин при плъхове (хормонът, който регулира цикъла на сън и събуждане и подобрява настроението). (3, 4)
2. Запазва здравето на очите ви
Тъй като кълновете от боб мунг съдържат фолиева киселина, възможно е тези кълнове да помогнат за здравето на очите ви. Проведено е клинично изпитване, публикувано в Archives of Internal Medicine (еталон) с цел докладване на информация за свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD) и как тя може да бъде сведена до минимум с фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12 във вашата диета.
AMD е често срещано състояние на очите при хора на възраст над 50 години. Това е увреждане на макулата, което е малко място близо до центъра на ретината, което ни дава остър поглед върху обектите точно пред нас. С ежедневно добавяне на фолиева киселина, B6 и B12, проучването показва, че AMD може да бъде значително намалена. (5)