Ползите от матча, невероятният японски зелен чай Femme Actuelle MAG
Знаете ли чай от матча? Изглежда, този ултрафин ярко зелен прах е тайната на японците да живеят по-дълго и по-здравословно. Софи Ортега, диетолог и естетичен лекар, разкрива тайните на тази напитка, символ на чистота и хармония.
Матча чай: какво е това ?
Matcha е фин прах зелен чай на върхови постижения, традиционно се използва за чаената церемония. Направен е от най-доброто качество на камелия. Особено внимание се отделя при отглеждането на този чай. Няколко седмици преди прибиране на чаените храсти се покриват, за да се предпазят от пряка слънчева светлина.
Това забавя растежа на растението, потъмнява листата му и увеличава производството на аминокиселини, които омекотяват вкуса на чая и увеличават нивата на катехин. След това тези млади чаени листа (наречени „тенча“) се изсушават и смилат на много фин, светло зелен прах: матча.
Какъв е вкусът на чая матча ?
Вкусът на зеления чай matcha е специален: много богат в устата, той не само има оттенък на трева, но и има вкус! Следователно тази напитка не винаги е единодушна: някои са луди по нея, а други я намират за невъодушевяваща.
Мислили ли сте за червения чай ройбос ? Никога не е горчив, той се предлага в множество вкусове.
Зелен чай Matcha: какви са ползите за нашето здраве ?
В действителност матча е нещо повече от чай, така е супер храна. Отдавна се счита от самураите за лекарство. Освен теина, всички чайове съдържат много други полезни вещества: етерични масла, танини, ензими и фенолни съединения. Но чайът матча е надарен със специално хранително качество поради богатството си на катехини, антиоксидант, който укрепва имунната система, предотвратява рак и борба срещу холестерола.