Ползите от лилавото цвекло са много антиоксиданти, нискокалорични
Изместена е жълтата версия на черното цвекло - снимка: Shutterstock
Този вид моркови наскоро се появиха отново на европейските пазари, главно поради антиоксидантния си ефект и съдържанието на антоцианин, което също се показва от лилавия цвят. въпреки че морков всички форми на хранителни и популярни зеленчуци, специалната стойност на черните или тъмно лилавите моркови е, че съдържат висок процент витамини и други полезни вещества (калий, манган), но също така с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории (малка чаша само 52 съдържа калории).