Ползите от киселото мляко - CSID Какво се случва с доктора
Забелязвали ли сте някога, че рафтовете с кисело мляко отдавна са надминали тези за сирене? Единствената причина за това е, че необходимостта от здравословна диета става все по-остра. Традиционните млечни продукти са на заден план в този случай.
Какви са ползите от киселото мляко?
На първо място, трябва да знаете, че тялото ви се нуждае от определено количество полезни бактерии, за да действа върху храносмилателния тракт. Много от киселите млека, които се продават, имат живи култури от бактерии. Важен аспект по отношение на този продукт е пробиотичният. Думата "пробиотик" се основава на принципа "pro vita" и се отнася до начина, по който някои живи организми могат да играят полезна роля при поглъщане в подходящи количества.
Някои бактерии от този вид допринасят чрез коригиране на чревната микрофлора (естествения дял от броя на бактериите) или чрез пряко въздействие върху функциите на организма (храносмилането или имунната система). Това, което трябва да имате предвид, е, че само онези кисели млека, които съдържат индикацията „съдържа живи култури“, са пробиотици.
Освен това нека не забравяме, че киселото мляко идва от млякото. По този начин, заедно с него, ще се възползваме и от животински протеини плюс серия от други хранителни вещества, специфични за млечните продукти, като: калций, витамин В2, витамин В12, калий и магнезий. Всъщност положителната роля, която киселото мляко има по отношение на здравето, убеждава все повече хора да превърнат консумацията му в ежедневен навик. Ето 5 възможни ползи от яденето на кисело мляко всеки ден:
Витамин D и калций играят ключова роля за предотвратяване на остеопороза. Всъщност контролираното хранене е много важно както за предотвратяване, така и за лечение на това състояние. Доказано е, че наличието на калций в костите има решаваща роля за установяване на желанието им, независимо от възрастта. Ежедневният прием на калций и витамин D обаче може да се увеличи с възрастта, когато различни хронични заболявания влияят отрицателно върху естественото отлагане на тези хранителни вещества.
За възрастните хора витамин D е жизненоважен. Той се намира в много от млечните продукти на пазара, но е добре да знаете, че някои кисели млека имат добавки с витамин D. Всичко, което трябва да направите, е да прочетете внимателно етикета на продукта, за да направите правилния избор.
- 2. Може да намали високото кръвно налягане
Неотдавнашно проучване, проведено в Испания в продължение на две години, установи, че съществува връзка между ежедневната консумация на млечни продукти и високото кръвно налягане. Резултатите стигат до заключението, че рискът от това заболяване е намален до половината в случая на хора, които ядат 2-3 порции нискомаслено кисело мляко на ден. Пробата, която участва в изследването, е сравнена с друга, състояща се от хора, които ядат кисело мляко само от време на време или изобщо не.
- 3. Живи култури от кисело мляко - полезни за червата
Киселите млека от този тип могат да помогнат за предотвратяване или облекчаване на стомашно-чревни разстройства, като например:
- непоносимост към лактоза
- различни чревни инфекции
Ползите са пряката последица от:
- промени в чревната флора
- укрепване на имунната система
- време за пътуване на купата с храна
- 4. Живите култури обезкуражават вагиналните инфекции
Най-честата инфекция на влагалището се причинява от бактерия, наречена Candida Albicans. По-често при жени с диабет, той заразява предимно бременни жени или жени, които току-що са родили. Неотдавнашно проучване установи, че киселото мляко може да има подобряваща роля при тези пациенти с диабет, които страдат от хронична кандидоза. Резултатът е спад в кръвната захар.
- 5. Достатъчно е
Изследване на малка група учени от университета във Вашингтон, Сиатъл, изследва група от 36 мъже и жени. Те взеха 200-калорийна закуска и изследователите взеха предвид степента на тяхното насищане, както и глада, който опитаха. Снекът се състоеше от едно от следните:
- полутвърдо кисело мляко, с парченца праскова, изядено с чаена лъжичка
- същото кисело мляко, в течна форма
- пиене на прасковено кисело мляко с вкус на праскова
- сок от праскова
Въпреки че тези, които са избрали закуската на базата на кисело мляко, не са яли по-малко калории при следващото хранене, и двете избрани закуски им дават по-голямо чувство за ситост от останалите възможности.
- Причини да купувате и консумирате кисело мляко
1. Изберете между пълномаслено мляко, частично обезмаслено или 0% мазно кисело мляко!
Трябва да знаете, че някои продукти имат повече калории от други. Ако имате любима марка, уверете се, че продуктът е качествен. Освен това неговата текстура и състав трябва да съответстват на вашите храносмилателни особености.
2. Изберете внимателно подсладителите!
Въпросът е доколко сте съгласни да ядете кисело мляко, което съдържа захар, и доколко сте избрали продукт от този вид, изкуствено подсладен. Захарта има повече калории, така че ви прави дебели. Ако сте на диета, естествено е да искате да избягвате киселите млека без захар. Затова ви съветваме да търсите продукти, специално създадени за тези, които се грижат. Гамата е разнообразна, но вкусът; може да се различава малко, от марка до марка.
3. Яжте кисело мляко като лека закуска!
Богато на калций, киселото мляко е идеален избор, когато искате да хапнете малко и да сте сити за дълго време. Съчетайте го с порция захаросани плодове или зърнени храни и ще бъде не само вкусно, но и много здравословно. Ще осигурите на организма както прием на витамин D, така и фибри, така необходими.