Ползите от кедровите ядки Опитайте салата със сос Цезар
Боровите семена са ценен източник на качествени протеини, желязо, витамини А и Е. Освен това изследователите казват, че едно от техните съединения, пинолевата киселина, има важна роля за потискане на апетита.
Какви са ползите и как консумираме борови семена
А ако сме уморени, те са още по-подходящи, защото са богати на магнезий, изключително полезна съставка за освобождаване на психически и физически стрес.
Те съдържат витамини Е и К.
Боровите семена осигуряват щедро количество основни витамини Е и К. И двете хранителни вещества имат ефект върху сърдечно-съдовата ви система. Витамин К позволява на кръвта да се съсирва, за да се предотврати кървенето след по-сериозно нараняване, докато витамин Е помага на тялото да произвежда червени кръвни телца, от съществено значение за транспорта на кислород.
Всяка 28-грамова порция борови семена съдържа 2,7 милиграма витамин Е или 18% от препоръчителния дневен прием, определен от специалисти. Също така, боровите семена ви осигуряват 15 микрограма витамин К на порция от 28 грама, което е 12% от препоръчителния дневен прием за мъже и 17% от препоръчителния дневен прием за жени.
Те съдържат манган и цинк
Включете борови семена в диетата си, за да се насладите на техните предимства, особено след като те са богати на манган и цинк. Манганът помага да се поддържа хормоналния баланс на тялото ви и да се поддържа здравината на съединителната тъкан, докато цинкът поддържа имунната система и помага за зарастване на рани. Всяка 28-грамова порция борови семена осигурява 2,5 милиграма манган (пълното препоръчително дневно количество) и също така съдържа същата част от 16% от препоръчителния дневен прием на цинк за мъже и 23% от дневната нужда от цинк., за жени.
Отличен източник на желязо и магнезий
Съдържанието на желязо и магнезий в боровите семена ви осигурява други ползи за здравето. Желязото играе ключова роля в подпомагането на тялото ви да транспортира и съхранява кислород. В същото време магнезият допринася за производството на енергия и е важна част от вашите кости и зъби.
Консумацията на 18-грамова порция борови семена ще увеличи приема на желязо и магнезий съответно с 1,6 и 71 милиграма. За жените това количество е равно на 9% от дневната нужда от желязо и 22% от препоръчителния дневен прием на магнезий.
Как да ядем повече борови семена
Използвайте например кедрови ядки, за да направите домашен сос песто. Просто смесете кедровите ядки с пармезана и пресния босилек (можете да ги сложите и в кухненски робот), след това добавете малко екстра върджин зехтин, докато съставът достигне желаната консистенция.
За да увеличите вкуса им, запържете леко кедровите ядки в сух тиган и след това добавете шепа семена към любимата си салата, супа или лепкави „сандвичи“.
Друг вариант: можете да консумирате борови семена като такива, като закуска. Опитайте се да ги комбинирате с червен пипер или червен пипер (кайен), за да им придадете допълнителен вкус.
Сега остава въпросът как ги ядем и различни от сурови или просто поръсени върху салати. Отговорът е прост: ние ги превръщаме в сладък сос, подобен на Цезар.
Рецепта за сос от борови семена
съставки:
Салата: 100 г бебешки спанак, 120 г валериана
Сос: 160 г борови семена, 1 скилидка чесън, 2 чаени лъжички ябълков оцет, 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка мед, 60 мл воден пипер, оцветен с чили за декорация
Метод на приготвяне:
- Изплакнете добре спанака и валериана в студена вода, подсушете и поставете в чиния.
- Поставете кедровите ядки в кухненския робот и ги смелете добре.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Поставете соса върху салатата и украсете с пипер на прах, оцветен с чили.
- Сервирайте веднага
Медът може да бъде заменен с агаве или кленов сироп.
Сос от борови семена може да се сервира и с пръчици целина, пръчици с чушка или тиквена паста.